Ирландский содовый хлеб - рецепт, проверенный временем, рецепты с фото

Сегодня мы приготовим очень вкусный и нежный хлеб по старинному ирландскому рецепту. Он готовится с добавлением большого количества изюма, и по вкусу немного похож на пасхальный кулич. Такой хлеб идеально подойдет к завтраку: на него можно намазывать масло, сгущенное молоко, всевозможные джемы и варенья.

Общее время приготовления: 1,5 часа

Активное время приготовления: 20 минут

Выход: 1 круглый хлеб на 8 порций

Ингредиенты:

100 г сахара
500 г муки
2 ч. ложки разрыхлителя
1 ч. ложка соды
3/4 ч. ложки соли
450 г изюма
1 ст. ложка тмина
2 яйца - слегка взбить
300 мл кефира
250 мл сметаны

Способ приготовления:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте маслом круглую форму для выпечки хлеба диаметром 20 см или глубокую чугунную сковороду аналогичного размера.

2. В большой миске смешайте муку (оставьте 1 ст. ложку муки для использования позже), сахар, разрыхлитель, соду, соль, изюм и тимьян. В отдельной миске смешайте венчиком яйца, кефир и сметану до однородной массы (не взбивая). Влейте жидкие ингредиенты в миску с мучной смесью и слегка перемешайте. Далее промесите тесто руками прямо в миске 10-12 раз, тесто должно быть липким. Выложите тесто в подготовленную форму и равномерно распределите его по форме. Сделайте на верхушке Х-образный надрез глубиной 1,5 см с центра до краев хлеба. Присыпьте 1 ст. ложкой муки.

3. Поставьте выпекаться при 180 градусах в течение 65-75 минут до светло-коричневого цвета. Дайте остыть готовому хлебу в форме, после чего достаньте из формы. Готовый хлеб можно присыпать сахарной пудрой.

Источник: allrecipes.com

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!