Паэлья — традиционное блюдо с рисом и специями родом из Испании. Такое блюдо можно готовить в разных вариантах с добавлением мяса, овощей или морепродуктов. Сегодня мы будем готовить паэлью с курочкой, колбасой, горошком и красным перцем.
Выход: 4-6 порций
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде на сильном огне. Добавьте свиную колбасу и прожарьте в течение минуты. Затем добавьте лук, перец и чеснок. Прожарьте, периодически помешивая, около 3 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте в сковороду рис, паприку, шафран и лавровый лист. Перемешивайте в течение 1 минуты, чтобы рис полностью обвалялся в специях. Залейте всё куриным бульоном и доведите до кипения. Затем добавьте туда же жареную курицу, горошек и помидор, перемешайте.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте туда сковороду с ингредиентами на 20 минут, пока рис не станет мягким и жидкость не выпарится. Достаньте сковороду из духовки, перемешайте содержимое вилкой и сразу же подавайте к столу.
Источник: epicurious.com
Выход: 4-6 порций
Ингредиенты:
- 1 ст. ложка растительного масла
- 400 г пикантной свиной колбасы типа чоризо, нарезанной на тонкие слайсы по диагонали
- 1 небольшая белая луковица, мелко нарезанная
- 1 красный болгарский перец, мелко нарезанный
- 2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 1/4 ч. ложки паприки
- 2 стакана мелкозернистого риса
- Щепотка шафрана
- 2 лавровых листа
- 4 стакана куриного бульона
- 1/2 стакана замороженного зеленого горошка
- 1 помидор, мелко нарезанный
Способ приготовления:
1. Нагрейте масло в большой глубокой сковороде на сильном огне. Добавьте свиную колбасу и прожарьте в течение минуты. Затем добавьте лук, перец и чеснок. Прожарьте, периодически помешивая, около 3 минут, пока овощи не станут мягкими.
2. Добавьте в сковороду рис, паприку, шафран и лавровый лист. Перемешивайте в течение 1 минуты, чтобы рис полностью обвалялся в специях. Залейте всё куриным бульоном и доведите до кипения. Затем добавьте туда же жареную курицу, горошек и помидор, перемешайте.
3. Разогрейте духовку до 200 градусов и поставьте туда сковороду с ингредиентами на 20 минут, пока рис не станет мягким и жидкость не выпарится. Достаньте сковороду из духовки, перемешайте содержимое вилкой и сразу же подавайте к столу.
Источник: epicurious.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать