Новогодние салюты не приглушили радость всех, кто жил все это время в ожидании любимейшего праздника Рождества Христова. К нему сейчас готовятся люди, прошедшие поприще поста, не нарушая его ни на йоту. Многие, пересматривая меню рождественского стола, делятся рецептами приготовления кутьи.
И не только для домашней трапезы, ведь многие пойдут с колядками по гостям. Это давно зародившаяся традиция. А коливо (или сочиво) – один из символов рождественских праздников, так уж у нас повелось.
Как правильно готовить кутью? Рецептов – море. И у каждого компонента – зерна, меда, мака — своя роль. Как бы там ни было, мы с вами готовимся к Сочельнику, посему приготовим не щедрую (с добавлением масла и сливок), а щедрую кутью с разными компонентами, но постную.
Время приготовления: зависит от способа приготовления – как я уже говорила, ночь уйдет на настаивание, или час на приготовление с варкой
Сложность: ничего сложного, все получится быстро и просто!
Ингредиенты:
Приготовление:
Любая крупа нуждается в просматривании. Переберем обязательно, промоем так, чтобы вода стала прозрачной, тогда крупинки не будут слипаться – это первый совет.
![переберем крупу]( "переберем крупу")
Второй совет заключается в предварительном замачивании. Да, тогда крупа станет мягче и разваристее.
![промоем крупу]( "промоем крупу")
Словом, давайте с ночи это дело подготовим, а утром поставим вариться – как только закипит, уменьшим огонь и томим под крышкой. Еще лучше – в духовке! Помните только, что это не каша.
![варим]( "варим")
А пока давайте с маком разберемся, он тоже требует внимания. Еще совет! Мак можно через мясорубку пропустить. А можно, залив кипятком, растирать потом с сахаром или медом – прям до белого состояния. Я заливала пару раз кипятком.
![зальем мак кипятком]( "зальем мак кипятком")
А потом смешала с медом и толкушкой продолжила процесс.
![мак с медом]( "мак с медом")
У меня были сушеные абрикосы. Я их нарезала мелко. В следующий раз замачивать буду предварительно, что и вам советую. Тогда кутья получится нежнее!
![сушеный абрикос]( "сушеный абрикос")
Точно так я поступила с сушеным инжиром. И точно так рекомендую настоятельно проварить этот компонент или размягчить другим путем. Совет: нет инжира и абрикоса? Берите изюм!
![инжир сушеный]( "инжир сушеный")
Перловка готова? Смешаем ее с нарезкой.
![добавим нарезку с крупой]( "добавим нарезку с крупой")
Добавим мед, растертый с маком, и приправленный молотой корицей.
![с медом и маком]( "с медом и маком")
Помните, что главное в нашем процессе – приправить кутью не только различными наполнителями, делающими ее слаже и ароматнее, а и своей любовью, радостью ожидания и надеждами на лучшее!
![готово]( "готово")
И не только для домашней трапезы, ведь многие пойдут с колядками по гостям. Это давно зародившаяся традиция. А коливо (или сочиво) – один из символов рождественских праздников, так уж у нас повелось.
Как правильно готовить кутью? Рецептов – море. И у каждого компонента – зерна, меда, мака — своя роль. Как бы там ни было, мы с вами готовимся к Сочельнику, посему приготовим не щедрую (с добавлением масла и сливок), а щедрую кутью с разными компонентами, но постную.
Время приготовления: зависит от способа приготовления – как я уже говорила, ночь уйдет на настаивание, или час на приготовление с варкой
Сложность: ничего сложного, все получится быстро и просто!
Ингредиенты:
Приготовление:
Любая крупа нуждается в просматривании. Переберем обязательно, промоем так, чтобы вода стала прозрачной, тогда крупинки не будут слипаться – это первый совет.
Второй совет заключается в предварительном замачивании. Да, тогда крупа станет мягче и разваристее.
Словом, давайте с ночи это дело подготовим, а утром поставим вариться – как только закипит, уменьшим огонь и томим под крышкой. Еще лучше – в духовке! Помните только, что это не каша.
А пока давайте с маком разберемся, он тоже требует внимания. Еще совет! Мак можно через мясорубку пропустить. А можно, залив кипятком, растирать потом с сахаром или медом – прям до белого состояния. Я заливала пару раз кипятком.
А потом смешала с медом и толкушкой продолжила процесс.
У меня были сушеные абрикосы. Я их нарезала мелко. В следующий раз замачивать буду предварительно, что и вам советую. Тогда кутья получится нежнее!
Точно так я поступила с сушеным инжиром. И точно так рекомендую настоятельно проварить этот компонент или размягчить другим путем. Совет: нет инжира и абрикоса? Берите изюм!
Перловка готова? Смешаем ее с нарезкой.
Добавим мед, растертый с маком, и приправленный молотой корицей.
Помните, что главное в нашем процессе – приправить кутью не только различными наполнителями, делающими ее слаже и ароматнее, а и своей любовью, радостью ожидания и надеждами на лучшее!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать