Очень нежная и полезная сладкая паста из тыквы послужит прекрасной и намного более полезной альтернативой магазинным шоколадным пастам. Её можно мазать в качестве основы на бутерброды, добавлять в кашу, йогурт или мюсли, а также использовать как ингредиент для пирожных и тортов!
Выход: около 500 г
Время приготовления: 1 час 15 минут (45 минут активного времени)
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Тщательно вымойте тыкву и очистите от кожуры. Разрежьте пополам, удалите семена и волокнистую мякоть ложкой-нуазеткой.
2. Нарежьте тыкву на кубики по 3 см. Выложите кубики одним слоем в большую кастрюлю. Залейте яблочным сидром или соком – 1,5 стакана должно хватить для того, чтобы покрыть кубики примерно наполовину. Если сидра не хватает, добавьте воды.
3. Доведите ингредиенты до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до низкого и накройте кастрюлю крышкой. Варите, иногда помешивая, около 30 минут. Затем сделайте из смеси пюре с помощью погружного блендера.
4. Добавьте кленовый сироп, сахар и специи, затем тушите смесь на среднем огне, не закрывая крышкой. Варите, помешивая и соскабливая прилипающие ко дну частички, еще минут 40, пока паста не загустеет. Если пузырьки в смеси стали лопаться очень медленно, значит, паста готова.
5. Дайте пасте остыть до комнатной температуры. Храните в холодильнике в герметичной ёмкости.
Источник: seriouseats.com
Выход: около 500 г
Время приготовления: 1 час 15 минут (45 минут активного времени)
Ингредиенты:
- 1 тыква среднего размера (~ 1 кг)
- 1,5 стакана яблочного сидра или сока
- 1/3 стакана кленового сиропа
- 65 г коричневого сахара
- 1,5 ч. ложки молотой корицы
- 1 ч. ложка молотого имбиря
- 1/4 ч. ложки тертого мускатного ореха
- Щепотка молотой гвоздики
Способ приготовления:
1. Тщательно вымойте тыкву и очистите от кожуры. Разрежьте пополам, удалите семена и волокнистую мякоть ложкой-нуазеткой.
2. Нарежьте тыкву на кубики по 3 см. Выложите кубики одним слоем в большую кастрюлю. Залейте яблочным сидром или соком – 1,5 стакана должно хватить для того, чтобы покрыть кубики примерно наполовину. Если сидра не хватает, добавьте воды.
3. Доведите ингредиенты до кипения на среднем огне, затем уменьшите огонь до низкого и накройте кастрюлю крышкой. Варите, иногда помешивая, около 30 минут. Затем сделайте из смеси пюре с помощью погружного блендера.
4. Добавьте кленовый сироп, сахар и специи, затем тушите смесь на среднем огне, не закрывая крышкой. Варите, помешивая и соскабливая прилипающие ко дну частички, еще минут 40, пока паста не загустеет. Если пузырьки в смеси стали лопаться очень медленно, значит, паста готова.
5. Дайте пасте остыть до комнатной температуры. Храните в холодильнике в герметичной ёмкости.
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать