Сегодня мы приготовим домашний вариант постного майонеза без яиц. Он готовится из лимонного сока, соевого молока, небольшого количества соли и масла, что в совокупности позволяет получить довольно густой и нежный продукт.
Время приготовления: 40 минут
Порций: 8
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Смешайте всё — лимонный сок, соевое молоко, соль, перец и горчицу — кроме масла в блендере. Взбивайте на самой низкой скорости, пока всё хорошо не перемешается.
![]()
3. Затем очень медленно и постепенно — по одной-две капли за раз — добавляйте масло, пока смесь не начнет густеть. Вы также можете использовать кухонный комбайн, если это необходимо, но вам придется набраться терпения. Приготовить домашний майонез проще с помощью блендера или кухонного комбайна, но при необходимости можно использовать и венчик.
![]()
4. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой, кремообразной и однородной. Обратите внимание, что майонез также немного загустеет при охлаждении.
![]()
5. Переложите майонез в банку и храните в холодильнике. Дайте майонезу остыть не менее часа, прежде чем использовать его.
Фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 40 минут
Порций: 8
Ингредиенты:
- 3 ст. л. лимонного сока
- 120 мл соевого молока
- 1/4 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. паприки
- 1/4 ч. л. горчицы
- 6 ст. л. растительного масла
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Смешайте всё — лимонный сок, соевое молоко, соль, перец и горчицу — кроме масла в блендере. Взбивайте на самой низкой скорости, пока всё хорошо не перемешается.
3. Затем очень медленно и постепенно — по одной-две капли за раз — добавляйте масло, пока смесь не начнет густеть. Вы также можете использовать кухонный комбайн, если это необходимо, но вам придется набраться терпения. Приготовить домашний майонез проще с помощью блендера или кухонного комбайна, но при необходимости можно использовать и венчик.
4. Продолжайте взбивать, пока смесь не станет густой, кремообразной и однородной. Обратите внимание, что майонез также немного загустеет при охлаждении.
5. Переложите майонез в банку и храните в холодильнике. Дайте майонезу остыть не менее часа, прежде чем использовать его.
Фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать