Мне посчастливилось приобрести несколько небольших камбал. Много слышала об этой рыбе, но все никак не решалась купить, так как некоторые люди плохо отзывались о ее вкусе. Могу вам честно сказать, что вкус жареной камбалы ничем не отличается от морской рыбы, к вкусу которой мы привыкли.
Поскольку рыба была небольшая, то жира в ней не было вообще. Возможно, это ее особенность, а, может, все зависит от размера. Почему я об этом пишу? Потому что вкус рыбы во многом зависит от количества жира. Чем его больше, тем ощутимее вкус «рыбы», который не всегда уместен.
Свой первый опыт с камбалой я начала с жареного блюда, так как тушеная и вареная рыба мне не вся нравится (из-за вкуса). Например, сом в ухе мне не нравится, а вот речной окунь для этого блюда считаю превосходным выбором. В следующий раз попробую приготовить что-то другое из этой редкостной в нашем доме рыбы.
Для приготовления камбалы с соусом из авокадо необходимы следующие продукты:
Для соуса:
— 1 авокадо
— 1 ст.л. оливкового масла
— соль по вкусу
— сок лимона по вкусу
Рыбу я брала свежую. В мороженом виде я у нас камбалу не видела.
![]()
Очищаем рыбу и режем на тонкие кусочки в виде палочек.
![]()
Солим по вкусу и посыпаем травами и специями по желанию (у меня это чеснок, базилик, белая горчица, имбирь, тимьян, зелень петрушки, лук, черный молотый перец).
![]()
Обмакиваем кусочки в муку и жарим на растительном масле, переворачивая рыбу с разных сторон до золотистого цвета.
![]()
Готовые рыбные палочки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки растительного масла.
![]()
Пока рыба жарилась (или после ее приготовления) делаем соус из авокадо. Для этого трем его на очень мелкую терку в кашицу, добавляем оливковое масло, соль и сок лимона по вкусу.
![]()
Выкладываем на тарелочку рыбку и подаем с соусом и листиком салата.
![]()
Приятного аппетита!
Поскольку рыба была небольшая, то жира в ней не было вообще. Возможно, это ее особенность, а, может, все зависит от размера. Почему я об этом пишу? Потому что вкус рыбы во многом зависит от количества жира. Чем его больше, тем ощутимее вкус «рыбы», который не всегда уместен.
Свой первый опыт с камбалой я начала с жареного блюда, так как тушеная и вареная рыба мне не вся нравится (из-за вкуса). Например, сом в ухе мне не нравится, а вот речной окунь для этого блюда считаю превосходным выбором. В следующий раз попробую приготовить что-то другое из этой редкостной в нашем доме рыбы.
Для приготовления камбалы с соусом из авокадо необходимы следующие продукты:
- соль по вкусу
- травы и специи для рыбы
- растительное масло для жарки
Для соуса:
— 1 авокадо
— 1 ст.л. оливкового масла
— соль по вкусу
— сок лимона по вкусу
Рыбу я брала свежую. В мороженом виде я у нас камбалу не видела.
Очищаем рыбу и режем на тонкие кусочки в виде палочек.
Солим по вкусу и посыпаем травами и специями по желанию (у меня это чеснок, базилик, белая горчица, имбирь, тимьян, зелень петрушки, лук, черный молотый перец).
Обмакиваем кусочки в муку и жарим на растительном масле, переворачивая рыбу с разных сторон до золотистого цвета.
Готовые рыбные палочки выкладываем на бумажные салфетки, чтобы удалить излишки растительного масла.
Пока рыба жарилась (или после ее приготовления) делаем соус из авокадо. Для этого трем его на очень мелкую терку в кашицу, добавляем оливковое масло, соль и сок лимона по вкусу.
Выкладываем на тарелочку рыбку и подаем с соусом и листиком салата.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
И соус бы такой попробовать, спасибо!!
Комментировать