Классический хумус за 10 минут, рецепты с фото

Хумус — одна из самых популярных закусок на Ближнем Востоке. Перед вами быстрый классический рецепт приготовления этой питательной овощной закуски. Доступность ингредиентов и универсальная совместимость хумуса с мясными и молочными продуктами — главные преимущества, которые сделали его известным по всему миру.

Общее время приготовления: 10 минут

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

450 г консервированного нута
50 мл жидкости из-под консервированного нута
3-5 ст. л. лимонного сока, по вкусу
1,5 ст. л. тахини (кунжутной пасты)
2 зубчика чеснока - очистить и измельчить
1/2 ч. л. соли
2 ст. л. оливкового масла
Нарезанная петрушка - для украшения блюда, по желанию

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Слейте жидкость из-под консервированного нута и отложите ее на некоторое время. Смешайте просушенный нут, лимонный сок, кунжутную пасту, измельченный чеснок и соль в блендере или чаше кухонного комбайна. Добавьте в полученную смесь жидкость из-под консервированного нута. Взбивайте ингредиенты на низкой скорости еще в течение 3-5 минут до однородной консистенции.

3. Выложите приготовленный хумус (шаг 2) в сервировочную миску и сделайте небольшое углубление в центре блюда.

4. Добавьте небольшое количество (1-2 ст. л.) оливкового масла в углубление. Украсьте питательную закуску нарезанной петрушкой.

5. Подавайте готовый хумус сразу же к свежим, теплым или обжаренным лавашу или пите, а также к свежим овощам. Приятного аппетита!

Советы:

Готовый хумус можно хранить в холодильнике до 3-х дней или в морозильной камере до 1 месяца. Добавьте в хумус немного оливкового масла, если он кажется слишком сухим.

Вариации рецепта:

Для более пряного вкуса добавьте в соус нарезанный красный перец чили или щепотку кайенского перца.

Можете приготовить хумус без тахини в соответствии с этим рецептом.

Энергетическая ценность на 1 порцию: