Кофейный полусухой десерт, рецепты с фото

Я обожаю кофе, поэтому соблазн сделать десерт или какую-либо выпечку кофейной для меня велик)) Но если вы не входите в число фанатов этого чудесного напитка — не беда! Можно исключить его из ингредиентов и десерт получится ореховым ;)

Меня этот десерт привлёк именно тем, что он получается полусухим. Однако, если вы к таким экспериментам не готовы, я расскажу о том, как сделать его более традиционным — «мокрым»))

Уровень сложности: небольшой

Время приготовления: 40 минут

Количество: 7 штук

Для основы я взяла:

115 г печенья
0,5 стакана арахиса
2 ст.л. растворимого кофе

Ингредиенты для крема:

— 50 г сливочного масла
— 150 г сгущённого молока
— 5 ст.л. молока
— 2 ст.л. какао

Приготовление:

Сырой арахис выложила на сухую разогретую сковороду. Обжарила на небольшом огне в течение нескольких минут. Периодически помешивала.

Дала остыть. Без труда освободила орехи от кожуры.

Пробила их измельчителем в муку. Благодаря прожарке цвет получается насыщенным.

Печенье, как и обычно, взяла самое простое — без начинки, глазури, включений. Чем свежее печенье, тем вкуснее будет десерт. Поломала его руками на меленькие кусочки.

Печенье соединила с арахисовой крошкой и перемолотым (тоже в блендере) растворимым кофе. Именно он даст характерную и такую обожаемую мною кофейную горчинку. Вы же при желании можете сократить его количество до 1 столовой или 1 чайной ложки, а то и вовсе исключить...

Тщательно перемешала эту массу. Основа готова!

Приготовление крема:

Выложила в посуду сгущёнку. К ней влила остывшее растопленное сливочное масло.

Сюда же влила молоко и засыпала какао.

Взбила венчиком. Крем готов!

Силиконовые формочки для кексов наполнила на 2/3 объёма песочной смесью. Сверху полила кремом.

Отправила в холодильник для охлаждения. Подавала в формочках.

Мне очень понравился такой вариант десерта — кофейная горчинка, песочная основа и сверху шоколадный крем… ммм! А в сочетании с чашечкой свежесваренного кофе — вообще шикарно! ;)

Если же вы хотите получить более традиционный вариант десерта, то увеличьте количество ингредиентов для крема в 1,5 раза. Соедините крем с основой, тщательно перемешайте и только после этого разложите по формочкам. Отправьте в холодильник хотя бы на час.

Желаю вам вкусных экспериментов! ;)

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!