Ох уж эти домашние компотики — вкуснота, простота, красота! Открыл зимой баночку, налил компота и хорошо! А как же такие компотики любят детки. Домашние компоты я стараюсь закатывать ежегодно, но еще ни разу они не простояли до лета. Видимо мало делаю, надо больше.
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 30-120 минут — в зависимости от количества банок
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Сначала подготовим баночки. Их необходимо очень хорошо помыть с содой, а затем прокалить в духовке разогретой до 100 градусов. Либо можно ошпарить их несколько раз кипятком. С крышками нужно поступит точно так же. Теперь приступаем к приготовлению компота.
Для компотика нам потребуется крыжовник. Я брала зеленый, но можно использовать и красный крыжовник другого вида. Крыжовник моем и убираем хвостики. Для этого очень удобно воспользоваться кухонными ножницами.
![]()
Кладем крыжовник в банку. Я использовала небольшие баночки, поэтому мне понадобилась всего горсть крыжовника. Если вы берете большие трехлитровые банки, то количество продукта необходимо увеличить.
Крыжовник должен наполнить банку на 1/6-1/8 высоты.
![]()
Теперь берем маленькие яблочки сорта «Ранетка». Они хоть и небольшие, но очень вкусные и компот из них получается просто обалденный. Убираем плодоножки, хорошо моем и кладем в банку вслед за крыжовником.
![]()
Теперь нам потребуется красная смородина прямо с веточками. Смородина придаст пикантную кислинку компоту и добавит аромата.
Смородину моем и кладем в компот. На небольшую баночку я положила всего 4 веточки.
![]()
Теперь готовим сироп. Кладем в чашку сахар из расчета 150 грамм на литр. Сахар размешиваем в воде и доводим до кипения. Варим 3 минуты и выключаем плиту.
Заливаем горячим сиропом наши баночки. Делать это нужно аккуратно и постепенно, тонкой струйкой, чтобы от перепада температур баночка не треснула.
![]()
Вот и все, закручиваем на банках крышки. Этот компот я не стерилизую. Он довольно хорошо хранится.
Переворачиваем банки крышками вниз и укрываем одеялом. Даем компоту постоять в течение 2-х суток. Если за это время компот не потек, крышки не вздулись, банки не лопнули, то можно спокойно убирать компот на хранение в прохладное место.
![]()
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 30-120 минут — в зависимости от количества банок
Ингредиенты:
- Яблочки ранетки
- Красная смородина в гроздях
- Сахар – 150 грамм на литр
- Вода
Ход приготовления:
Сначала подготовим баночки. Их необходимо очень хорошо помыть с содой, а затем прокалить в духовке разогретой до 100 градусов. Либо можно ошпарить их несколько раз кипятком. С крышками нужно поступит точно так же. Теперь приступаем к приготовлению компота.
Для компотика нам потребуется крыжовник. Я брала зеленый, но можно использовать и красный крыжовник другого вида. Крыжовник моем и убираем хвостики. Для этого очень удобно воспользоваться кухонными ножницами.
Кладем крыжовник в банку. Я использовала небольшие баночки, поэтому мне понадобилась всего горсть крыжовника. Если вы берете большие трехлитровые банки, то количество продукта необходимо увеличить.
Крыжовник должен наполнить банку на 1/6-1/8 высоты.
Теперь берем маленькие яблочки сорта «Ранетка». Они хоть и небольшие, но очень вкусные и компот из них получается просто обалденный. Убираем плодоножки, хорошо моем и кладем в банку вслед за крыжовником.
Теперь нам потребуется красная смородина прямо с веточками. Смородина придаст пикантную кислинку компоту и добавит аромата.
Смородину моем и кладем в компот. На небольшую баночку я положила всего 4 веточки.
Теперь готовим сироп. Кладем в чашку сахар из расчета 150 грамм на литр. Сахар размешиваем в воде и доводим до кипения. Варим 3 минуты и выключаем плиту.
Заливаем горячим сиропом наши баночки. Делать это нужно аккуратно и постепенно, тонкой струйкой, чтобы от перепада температур баночка не треснула.
Вот и все, закручиваем на банках крышки. Этот компот я не стерилизую. Он довольно хорошо хранится.
Переворачиваем банки крышками вниз и укрываем одеялом. Даем компоту постоять в течение 2-х суток. Если за это время компот не потек, крышки не вздулись, банки не лопнули, то можно спокойно убирать компот на хранение в прохладное место.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать