Сейчас самый сезон капусты цветной, брокколи, лука-порея, шпината. Зимние овощи радуют своим изобилием и цветами. Почему бы не воспользоваться дарами природы и не приготовить безумно полезный и невероятно вкусный суп из брокколи?
Задача у меня стояла такая: накормить дочь очень полезным супом, но при этом сделать его таким, чтобы она попросила добавки. Вижу цель — не вижу препятствий! Миссия оказалась очень даже выполнима. Доченьке так понравился суп, что она постоянно теперь спрашивает: «А суп будет зеленый?»
Для приготовления вам понадобится:
Ориентировочное время приготовления: 40 минут
Калорийность: 215 ккал/100 г
Приготовление:
Морковь и корень петрушки очищаем, трем на мелкую терку. Выкладываем овощи в предварительно разогретую сковороду с несколькими столовыми ложками подсолнечного масла.
![]()
Лук и картофель также очищаем, нарезаем мелким кубиком. Эти овощи отправляем к уже чуть поджаренным ранее овощам. Тушим все вместе около 10 минут.
![]()
Зелень промываем, мелко шинкуем. Добавляем в сковороду за 1 минуту до готовности. Выкладываем пару столовых ложек сливок, тушим еще минуту, выключаем.
![]()
Брокколи тщательно промываем, разделяем на соцветия, опускаем в кипящую подсоленную воду. Отвариваем до мягкости. Это займет около 7-8 минут.
![]()
К почти готовой брокколи выкладываем протушенные овощи.
![]()
Содержимое кастрюли пюрируем погружным блендером. Добавляем соль, перец по вкусу. В самом конце добавляем еще 3 ст.л. сливок. Доводим суп до вкуса.
![]()
Разливаем суп по тарелкам, по желанию, присыпаем любым твердым тертым сыром.
![]()
Желаю всем приятного аппетита!
![]()
Задача у меня стояла такая: накормить дочь очень полезным супом, но при этом сделать его таким, чтобы она попросила добавки. Вижу цель — не вижу препятствий! Миссия оказалась очень даже выполнима. Доченьке так понравился суп, что она постоянно теперь спрашивает: «А суп будет зеленый?»
Для приготовления вам понадобится:
- 500 г брокколи
- 1 морковь
- 1 луковица
- 1 картофелина
- 1 корень петрушки
- половина пучка зелени петрушки
- 3 ст.л. подсолнечного масла
- перец, соль по вкусу
- 1 литр воды
Ориентировочное время приготовления: 40 минут
Калорийность: 215 ккал/100 г
Приготовление:
Морковь и корень петрушки очищаем, трем на мелкую терку. Выкладываем овощи в предварительно разогретую сковороду с несколькими столовыми ложками подсолнечного масла.
Лук и картофель также очищаем, нарезаем мелким кубиком. Эти овощи отправляем к уже чуть поджаренным ранее овощам. Тушим все вместе около 10 минут.
Зелень промываем, мелко шинкуем. Добавляем в сковороду за 1 минуту до готовности. Выкладываем пару столовых ложек сливок, тушим еще минуту, выключаем.
Брокколи тщательно промываем, разделяем на соцветия, опускаем в кипящую подсоленную воду. Отвариваем до мягкости. Это займет около 7-8 минут.
К почти готовой брокколи выкладываем протушенные овощи.
Содержимое кастрюли пюрируем погружным блендером. Добавляем соль, перец по вкусу. В самом конце добавляем еще 3 ст.л. сливок. Доводим суп до вкуса.
Разливаем суп по тарелкам, по желанию, присыпаем любым твердым тертым сыром.
Желаю всем приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать