Крок-месье - знаменитый французский горячий бутерброд. Это вкусное и сытное блюдо идеально подходит для завтрака или бранча.
Подготовка: 20 минут
Время готовки: 30 минут
Сложность: средняя
Порции: 2
Ингредиенты для сэндвичей:
Продукты для соуса бешамель:
Для горчичного соуса:
Приготовление:
1. В первую очередь нужно приготовить соус бешамель. Добавьте молоко, крем-фреш, чеснок, лавровый лист и лук в небольшую кастрюлю, поставьте на средний огонь и перемешайте. Нагрейте почти до кипения, снимите с огня и оставьте настояться на 10 минут. Пропустите жидкость через сито. Лук, чеснок и лавровый лист теперь можно убрать — они уже сделали свое дело.
2. На сковороде растопите сливочное масло вместе с мукой и готовьте на слабом огне, пока не почувствуете бисквитный запах. Постепенно смешайте с теплым молоком и доведите до кипения. Регулярно помешивая, добавьте дижонскую горчицу, немного молотого мускатного ореха и специи по вкусу. У вас получится прекрасный густой соус с глубоким вкусом.
3. Смажьте кусочки хлеба растопленным сливочным маслом. Положите их на противень стороной, где находится масло, после чего жарьте под грилем до золотистого цвета. Достаньте хлеб и нагрейте духовку до 200-220 градусов в режиме вентиляции.
4. Переверните хлеб и смажьте каждый ломтик тонким слоем дижонской горчицей, а затем полейте бешамелем. Посыпьте ломтик с соусом тертым грюйером, а сверху положите ветчину. Сложите два ломтика в бутерброд, распределите тонкий слой соуса по верхнему ломтику и посыпьте сверху грюйером. Положите бутерброды в духовку, запекайте 10-15 минут или до золотистого цвета. Смешайте горчицу и майонез, подавайте вместе с блюдом.
В одной порции (876 ккал) содержится:
Источник: bbcgoodfood.com
Подготовка: 20 минут
Время готовки: 30 минут
Сложность: средняя
Порции: 2
Ингредиенты для сэндвичей:
- 4 ломтика белого хлеба
- 20 г растопленного сливочного масла
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 100 г тёртого сыра грюйер
- 4 ломтика копчёной ветчины
Продукты для соуса бешамель:
- 125 мл молока
- 125 мл жирных сливок или крем-фреша
- 1 раздавленный зубчик чеснока
- 2 лавровых листа
- 1 маленькая луковица, порезанная
- 20 г сливочного масла
- 20 г муки
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- Свежий мускатный орех, тёртый
Для горчичного соуса:
- 1 чайная ложка дижонской горчицы
- 1 столовая ложка майонеза
Приготовление:
1. В первую очередь нужно приготовить соус бешамель. Добавьте молоко, крем-фреш, чеснок, лавровый лист и лук в небольшую кастрюлю, поставьте на средний огонь и перемешайте. Нагрейте почти до кипения, снимите с огня и оставьте настояться на 10 минут. Пропустите жидкость через сито. Лук, чеснок и лавровый лист теперь можно убрать — они уже сделали свое дело.
2. На сковороде растопите сливочное масло вместе с мукой и готовьте на слабом огне, пока не почувствуете бисквитный запах. Постепенно смешайте с теплым молоком и доведите до кипения. Регулярно помешивая, добавьте дижонскую горчицу, немного молотого мускатного ореха и специи по вкусу. У вас получится прекрасный густой соус с глубоким вкусом.
3. Смажьте кусочки хлеба растопленным сливочным маслом. Положите их на противень стороной, где находится масло, после чего жарьте под грилем до золотистого цвета. Достаньте хлеб и нагрейте духовку до 200-220 градусов в режиме вентиляции.
4. Переверните хлеб и смажьте каждый ломтик тонким слоем дижонской горчицей, а затем полейте бешамелем. Посыпьте ломтик с соусом тертым грюйером, а сверху положите ветчину. Сложите два ломтика в бутерброд, распределите тонкий слой соуса по верхнему ломтику и посыпьте сверху грюйером. Положите бутерброды в духовку, запекайте 10-15 минут или до золотистого цвета. Смешайте горчицу и майонез, подавайте вместе с блюдом.
В одной порции (876 ккал) содержится:
- жиров - 62 г (насыщенных - 31 г)
- углеводов - 46 г
- сахаров - 6 г
- клетчатки - 2 г
- протеинов - 31 г
- солей - 3,7 г
Источник: bbcgoodfood.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать