Да, я отвечаю за свои слова. Потому что сегодня готовила по чужому рецепту, решив обновить свою кулинарную книгу. Да, были какие-то моменты, но это только из-за того, что я впервые готовлю. Но итог порадовал. Это тесто получится даже у начинающих. Можно порцию удваивать, если хотите, чтобы на подольше хватило этого атрибута пасхального стола.
Время приготовления: около трех часов
Сложность: потрудиться придется и времени выделить
Ингредиенты:
Приготовление:
Подогреем молоко.
![греем молоко]( "греем молоко")
Добавим дрожжи, и размешаем.
![добавим дрожжи к молоку,размешаем]( "добавим дрожжи к молоку,размешаем")
Положим 4 ст.л. от общего количества муки.
![с мукой]( "с мукой")
Все перемешаем. Опару накроем чем-то плотно, и пусть постоит минут 20, пока не увеличится в размерах.
![опара до увеличения]( "опара до увеличения")
Накрошим курагу мелко. Можно взять и изюм, замочив его предварительно.
![курага]( "курага")
Вобьем в миску яйца, отделив белок для глазури.
![крошим курагу]( "крошим курагу")
Соединим сначала их с сахаром, солью и ванильным сахаром, взбивая, потом добавим сметану, масло (растопите его заранее). Размешав все, выложим и опару.
![с сыпучими сметаной, маслом и опаро1]( "с сыпучими сметаной, маслом и опаро1")
Перемешаем все и всыплем муку, но не всю сразу.
![мука]( "мука")
Замешиваем тесто.
![замес теста]( "замес теста")
А потом кладем в него курагу, и снова все перемешиваем.
![тесто с курагой]( "тесто с курагой")
Довымешиваем тесто на столе, и даем ему подняться в тепле. Ему хватит часа.
![тесто для куличей готово]( "тесто для куличей готово")
Посмотрите, как хорошо поднялось тесто!
![взошло тесто]( "взошло тесто")
Духовку греем до 180 градусов, обминаем тесто и раскладываем по формам, смазанным маслом. Заполняем их наполовину, разделив всю порцию на несколько частей (смотрите по своим формам!).
![вот такие формы у меня были, их 4]( "вот такие формы у меня были, их 4")
Пусть еще полчасика поподнимается тесто, накрытое пленкой, а потом в духовку его.
![1 такая форма]( "1 такая форма")
Вынимаем, даем остыть.
![готовые куличи]( "готовые куличи")
И готовим глазурь. Рецепт приготовления – тут. Наносим эту белоснежную красоту на куличи.
![с глазурью]( "с глазурью")
И украшаем.
![украшаем]( "украшаем")
В разрезе куличи бесподобны! Они, как говорит автор рецепта, долго не почерствеют.
![готово]( "готово")
Время приготовления: около трех часов
Сложность: потрудиться придется и времени выделить
Ингредиенты:
- Молоко - 160 г
- Яйцо - 5 шт. (из них белок пойдет на глазурь)
- Сухие дрожжи - 8 г
- Мука - 700 г
- Сахар - 150 г
- Сахар ванильный - 10 г
- Сливочное масло - 130 г
- Соль – на кончике ножа
- Курага – 100 г
- Растительное масло
Приготовление:
Подогреем молоко.
Добавим дрожжи, и размешаем.
Положим 4 ст.л. от общего количества муки.
Все перемешаем. Опару накроем чем-то плотно, и пусть постоит минут 20, пока не увеличится в размерах.
Накрошим курагу мелко. Можно взять и изюм, замочив его предварительно.
Вобьем в миску яйца, отделив белок для глазури.
Соединим сначала их с сахаром, солью и ванильным сахаром, взбивая, потом добавим сметану, масло (растопите его заранее). Размешав все, выложим и опару.
Перемешаем все и всыплем муку, но не всю сразу.
Замешиваем тесто.
А потом кладем в него курагу, и снова все перемешиваем.
Довымешиваем тесто на столе, и даем ему подняться в тепле. Ему хватит часа.
Посмотрите, как хорошо поднялось тесто!
Духовку греем до 180 градусов, обминаем тесто и раскладываем по формам, смазанным маслом. Заполняем их наполовину, разделив всю порцию на несколько частей (смотрите по своим формам!).
Пусть еще полчасика поподнимается тесто, накрытое пленкой, а потом в духовку его.
Вынимаем, даем остыть.
И готовим глазурь. Рецепт приготовления – тут. Наносим эту белоснежную красоту на куличи.
И украшаем.
В разрезе куличи бесподобны! Они, как говорит автор рецепта, долго не почерствеют.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать