Лавандовый лимонад — оригинальный и вкусный напиток, который поможет охладиться в летнюю жару. Для его приготовления используется кулинарная лаванда в бутонах, которую можно купить в кондитерском магазине. Чтобы сделать такой лимонад, мы сперва сварим сладкий сироп из лаванды и мёда, а затем разбавим его холодной водой и лимонным соком. Остатки сиропа можно использовать как подсластитель для других блюд: например, сбрызнуть им бутерброды с сыром или мягкие вафли на завтрак.
Время приготовления: 1,5 часа
Выход: чуть больше 1,5 литров
Ингредиенты для лавандово-медового сиропа:
Ингредиенты для лимонада:
Способ приготовления лавандово-медового сиропа:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. В небольшой кастрюльке смешайте 250 мл воды и бутоны лаванды. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
![]()
3. Затем сбавьте огонь до минимального. Всыпьте сахар и перемешивайте деревянной ложкой до растворения, затем вмешайте мёд. Проварите на слабом кипении 10 минут.
![]()
4. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте сиропу настояться и остыть в течение 1 часа.
![]()
5. Процедите сироп через накрытое марлей сито в отдельную емкость.
![]()
6. Сироп можно хранить в закрытой стеклянной посуде в холодильнике до 7 дней.
![]()
Способ приготовления лимонада:
1. Выжмите сок с лимонов и процедите его через сито, чтобы убрать мякоть и косточки.
![]()
2. Добавьте в кувшин 250 мл приготовленного ранее сиропа и лимонный сок, а также 950 мл холодной воды. Хорошенько перемешайте, попробуйте лимонад на вкус и по желанию добавьте еще сиропа, лимонного сока или воды.
![]()
3. Подавайте лимонад в охлажденных бокалах с кубиками льда. Каждую порцию можно украсить веточкой лаванды и долькой лимона. Остатки лимонада храните в холодильнике в закрытой стеклянной емкости до 7 дней.
![]()
Вариации рецепта:
— Несмотря на фиолетовый цвет лаванды, лавандово-медовый сироп не обязательно получится фиолетовым. Его цвет будет зависеть от типа лаванды и мёда. Если вы хотите добиться фиолетового цвета, добавьте по 1 капле синего и красного пищевого красителя либо в сироп, либо в лимонад.
— Можно сделать алкогольную версию лимонада, добавив в каждую порцию немного водки, рома или текилы.
— Чтобы сделать лимонад шипучим, замените половину холодной воды в рецепте на обычную или сладкую газировку (светлого цвета).
Фото: S&C Design Studios
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 1,5 часа
Выход: чуть больше 1,5 литров
Ингредиенты для лавандово-медового сиропа:
- 250 мл воды
- 3-4 ст. ложки бутонов кулинарной лаванды
- 100 г сахара
- 340 г мёда
Ингредиенты для лимонада:
- Свежевыжатый сок с 5-6 лимонов (~340 мл)
- 250-350 мл лавандово-медового сиропа
- Около 1 л холодной воды (можно чуть меньше или чуть больше, в зависимости от желаемого кол-ва порций)
- Веточки лаванды и дольки лимона - для украшения бокалов
Способ приготовления лавандово-медового сиропа:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. В небольшой кастрюльке смешайте 250 мл воды и бутоны лаванды. Поставьте на огонь и доведите до кипения.
3. Затем сбавьте огонь до минимального. Всыпьте сахар и перемешивайте деревянной ложкой до растворения, затем вмешайте мёд. Проварите на слабом кипении 10 минут.
4. Снимите кастрюлю с огня, накройте крышкой и дайте сиропу настояться и остыть в течение 1 часа.
5. Процедите сироп через накрытое марлей сито в отдельную емкость.
6. Сироп можно хранить в закрытой стеклянной посуде в холодильнике до 7 дней.
Способ приготовления лимонада:
1. Выжмите сок с лимонов и процедите его через сито, чтобы убрать мякоть и косточки.
2. Добавьте в кувшин 250 мл приготовленного ранее сиропа и лимонный сок, а также 950 мл холодной воды. Хорошенько перемешайте, попробуйте лимонад на вкус и по желанию добавьте еще сиропа, лимонного сока или воды.
3. Подавайте лимонад в охлажденных бокалах с кубиками льда. Каждую порцию можно украсить веточкой лаванды и долькой лимона. Остатки лимонада храните в холодильнике в закрытой стеклянной емкости до 7 дней.
Вариации рецепта:
— Несмотря на фиолетовый цвет лаванды, лавандово-медовый сироп не обязательно получится фиолетовым. Его цвет будет зависеть от типа лаванды и мёда. Если вы хотите добиться фиолетового цвета, добавьте по 1 капле синего и красного пищевого красителя либо в сироп, либо в лимонад.
— Можно сделать алкогольную версию лимонада, добавив в каждую порцию немного водки, рома или текилы.
— Чтобы сделать лимонад шипучим, замените половину холодной воды в рецепте на обычную или сладкую газировку (светлого цвета).
Фото: S&C Design Studios
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать