Макароны с сыром и ветчиной в духовке по-итальянски, рецепты с фото

Макароны с сыром и ветчиной в духовке или по-простому макаронная запеканка – отличное универсальное блюдо для всей семьи. Сегодня приготовим ароматное и сытное второе блюдо в итальянском стиле. В оригинальном рецепте используются итальянские макаронные изделия зити, но, если под руками их не оказалось, можно использовать любые толстые трубочки. Итоговый результат вас не разочарует!

Общее время приготовления: 45 минут

Кол-во порций: 6

Ингредиенты:

450 г итальянских макаронных изделий зити (или любых макарон в виде трубочек)
200 г тертого сыра чеддер
30 г тертого сыра пармезан
400 г ветчины, нарезанной кубиками
300 г (1 упаковка), шпината замороженного рубленного - разморозить и просушить
50 г сливочного масла, нарезанного кубиками
40 г муки
400 мл нежирного молока
1 ч. л. чесночного порошка
1/2 ч. л. черного молотого перца

Приготовление:

1. Приготовьте макаронные изделия в соответствии с указаниями на упаковке.

2. В это время приготовьте ароматную сырную смесь для заправки макарон: в небольшой сковороде растопите сливочное масло. Вмешайте муку до получения однородной консистенции, постепенно добавьте молоко. Доведите молочную смесь до кипения, затем готовьте и мешайте в течение 2 минут или пока смесь не загустеет. Снизьте огонь, добавьте тертые сыры, чесночный порошок и молотый черный перец. Готовьте, постоянно помешивая, до размягчения сыра.

3. Слейте жидкость из-под готовых макаронных изделий; добавьте к макаронам подготовленную сырную смесь (шаг 1). Вмешайте ветчину и шпинат. Переместите заправленные макароны на смазанный противень размером 30x20 см. Запекайте при 190 градусах до готовности (в течение 20-25 минут). Макаронная запеканка в итальянском стиле готова. Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на 1 порцию: