Полента — это блюдо итальянской кухни. Название не обычное, а вкус точно знаком каждому. Полента — это, по сути, каша из кукурузной крупы.
Ее сегодня готовят по-разному. Кто-то из крупы делает кукурузную муку, кто-то любит зернистую поленту. Для итальянцев это блюдо является основой для комбинаций с соусами, сырами. Поленту можно жарить, запекать, можно использовать вместо хлеба.
Сегодня мы будем готовить мягкую поленту со сметаной и сливочным маслом. Приготовив такое блюдо, я поняла, почему в Италии ее так полюбили сначала крестьяне, а потом рестораторы.
Для мягкой поленты нам следует запастись следующими продуктами:
Время приготовления — около 2 часов. Сложность — отсутствует.
Для приготовления поленты я взяла кукурузную крупу среднего помола.
![Полента]( "Полента")
Обработала ее, просеяла, промыла.
![]()
Для приготовления поленты я взяла чугунную кастрюлю, поскольку она не дает пригореть каше. Сначала налила воду, поставила ее на огонь, дала ей закипеть.
Затем тонкой струйкой всыпала крупу, посолила, закрыла плотно крышкой и оставила томиться на огне. Периодически поднимала крышку, чтобы посмотреть, насколько впиталась вода. Несколько раз добавляла еще воду по половинке стакана.
![]()
Я варила крупу больше часа, а точнее, 1 час 30 минут. Я хотела добиться очень мягкой консистенции поленты.
![]()
Когда каша была готова, я принялась за добавки. Я взяла сметану и сливочное масло.
![]()
В отдельной посуде смешала кукурузную основу, сметану и сливочное масло.
![]()
Получила однородную массу. Довела до вкуса с помощью соли.
![]()
Подавала с листьями салата и слайсами из огурцов.
![]()
Мягкая полента — хорошее самостоятельное блюдо, но оно так же может служить основой для других кулинарных шедевров. Например, их нее можно приготовить котлеты, а как это сделать, я расскажу в следующем рецепте.
Приятного аппетита!
Ее сегодня готовят по-разному. Кто-то из крупы делает кукурузную муку, кто-то любит зернистую поленту. Для итальянцев это блюдо является основой для комбинаций с соусами, сырами. Поленту можно жарить, запекать, можно использовать вместо хлеба.
Сегодня мы будем готовить мягкую поленту со сметаной и сливочным маслом. Приготовив такое блюдо, я поняла, почему в Италии ее так полюбили сначала крестьяне, а потом рестораторы.
Для мягкой поленты нам следует запастись следующими продуктами:
- кукурузная крупа — 2 стакана
- вода — 4 стакана
- сметана — 1 стакан
- сливочное масло — 100 г
- соль
Время приготовления — около 2 часов. Сложность — отсутствует.
Для приготовления поленты я взяла кукурузную крупу среднего помола.
Обработала ее, просеяла, промыла.
Для приготовления поленты я взяла чугунную кастрюлю, поскольку она не дает пригореть каше. Сначала налила воду, поставила ее на огонь, дала ей закипеть.
Затем тонкой струйкой всыпала крупу, посолила, закрыла плотно крышкой и оставила томиться на огне. Периодически поднимала крышку, чтобы посмотреть, насколько впиталась вода. Несколько раз добавляла еще воду по половинке стакана.
Я варила крупу больше часа, а точнее, 1 час 30 минут. Я хотела добиться очень мягкой консистенции поленты.
Когда каша была готова, я принялась за добавки. Я взяла сметану и сливочное масло.
В отдельной посуде смешала кукурузную основу, сметану и сливочное масло.
Получила однородную массу. Довела до вкуса с помощью соли.
Подавала с листьями салата и слайсами из огурцов.
Мягкая полента — хорошее самостоятельное блюдо, но оно так же может служить основой для других кулинарных шедевров. Например, их нее можно приготовить котлеты, а как это сделать, я расскажу в следующем рецепте.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать