Сегодня мы приготовим вкуснейший соус песто со свежей мятой. Помимо мяты, мы добавим ещё петрушку и миндаль. Используйте его абсолютно во всём, от салата до макарон и бутербродов!
Время приготовления: 15 минут
Выход: около 180 г
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите миндаль на противне и поджарьте в духовке 8-10 минут. Выньте из духовки и дайте орехам остыть.
![]()
2. Доведите до кипения воду в кастрюле. Поставьте миску с ледяной водой рядом с плитой.
Добавьте мяту и петрушку в кипящую воду и оставьте на 5-10 секунд. Шумовкой переложите зелень в миску с ледяной водой. Оставьте на 30 секунд.
Откиньте зелень на дуршлаг и руками отожмите как можно больше жидкости.
![]()
3. В кухонном комбайне или блендере смешайте миндаль, мяту, петрушку, горячую воду, оливковое масло, лимонный сок, лимонную цедру, чеснок (по желанию), соль и перец. Измельчите до состояния мелкой нарезки.
Затем взбивайте до кремообразного состояния. Если вам нравится песто с небольшим количеством кусочков, добейтесь такой текстуры.
![]()
![]()
4. Попробуйте и добавьте больше соли и перца, если нужно. Переложите соус в стеклянную банку и храните в холодильнике до 5 дней.
Фото: Sally Vargas
Источник: simplyrecipes.com
Время приготовления: 15 минут
Выход: около 180 г
Ингредиенты:
- 25 г сырого миндаля
- 40 г мяты - удалить толстые стебли
- 20 г петрушки - толстые стебли удалить
- 80 мл горячей воды
- 60 мл оливкового масла
- 2 ч. л. лимонного сока
- 1 ч. л. тёртой лимонной цедры
- 1 зубчик чеснока - мелко нарезать
- 1/4 ч. л. соли
- Щепотка молотого чёрного перца
Приготовление:
1. Разогрейте духовку до 180 градусов. Разложите миндаль на противне и поджарьте в духовке 8-10 минут. Выньте из духовки и дайте орехам остыть.
2. Доведите до кипения воду в кастрюле. Поставьте миску с ледяной водой рядом с плитой.
Добавьте мяту и петрушку в кипящую воду и оставьте на 5-10 секунд. Шумовкой переложите зелень в миску с ледяной водой. Оставьте на 30 секунд.
Откиньте зелень на дуршлаг и руками отожмите как можно больше жидкости.
3. В кухонном комбайне или блендере смешайте миндаль, мяту, петрушку, горячую воду, оливковое масло, лимонный сок, лимонную цедру, чеснок (по желанию), соль и перец. Измельчите до состояния мелкой нарезки.
Затем взбивайте до кремообразного состояния. Если вам нравится песто с небольшим количеством кусочков, добейтесь такой текстуры.
4. Попробуйте и добавьте больше соли и перца, если нужно. Переложите соус в стеклянную банку и храните в холодильнике до 5 дней.
Фото: Sally Vargas
Источник: simplyrecipes.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать