Слово «песто» в переводе с итальянского означает «толчёный», поэтому все, что толкётся, может считаться песто. Песто в традиционном кулинарном смысле относится к сырому соусу, приготовленному из свежего базилика, чеснока, кедровых орешков, сыра пармезан и оливкового масла.
В этот раз мы приготовим необычный соус песто, заменив кедровые орешки семенами подсолнечника и добавив сливочное масло. Такой соус идеально подходит для макарон. Готовый песто можно хранить в холодильнике до двух недель.
Время приготовления: 10 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Поместите базилик, семечки подсолнечника, оливковое масло, сыр, сливочное масло и чеснок в чашу кухонного комбайна или блендера. Измельчите, периодически соскребая соус со стенок.
![]()
3. Переложите соус песто в небольшую ёмкость с крышкой. Прижмите лист пищевой плёнки к поверхности соуса песто, затем закройте крышкой. Храните в холодильнике.
![]()
4. Перед использованием, дайте песто нагреться до комнатной температуры, прежде чем смешивать с макаронами.
![]()
Фото: The Spruce / Eric Kleinberg
Источник: thespruceeats.com
В этот раз мы приготовим необычный соус песто, заменив кедровые орешки семенами подсолнечника и добавив сливочное масло. Такой соус идеально подходит для макарон. Готовый песто можно хранить в холодильнике до двух недель.
Время приготовления: 10 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
- 80 г базилика - крупно нарезать
- 130 г сырых семечек (очищенных)
- 120 мл оливкового масла
- 100 г твёрдого сыра - натереть
- 2 ст. л. сливочного масла комнатной температуры
- 2 зубчика чеснока - раздавить
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Поместите базилик, семечки подсолнечника, оливковое масло, сыр, сливочное масло и чеснок в чашу кухонного комбайна или блендера. Измельчите, периодически соскребая соус со стенок.
3. Переложите соус песто в небольшую ёмкость с крышкой. Прижмите лист пищевой плёнки к поверхности соуса песто, затем закройте крышкой. Храните в холодильнике.
4. Перед использованием, дайте песто нагреться до комнатной температуры, прежде чем смешивать с макаронами.
Фото: The Spruce / Eric Kleinberg
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать