Сейчас очень популярно сочетать несочетаемые вкусы: соленое и сладкое, сладкое и острое. Если вы любите экспериментировать на своей кухне, открывать для себя новые вкусы, тогда этот рецепт именно для вас. Вишня имеет яркий вкус и аромат, а добавленные специи только подчеркивают его, создавая необычные, интригующие и вдохновляющие нотки послевкусия.
Степень сложности: легко
Время приготовления: 12 часов
Для приготовления необычного вишневого варенья потребуется следующий набор продуктов:
![]()
Помимо основных ягод и сахара нужно подготовить специи:
![]()
Приготовление:
Вишню залить холодной водой и оставить на некоторое время, чтобы всплыли имеющийся мусор и возможные насекомые. Воду слить, а ягоду откинуть на дуршлаг для стекания оставшейся влаги.
![]()
Ягоду освободить от косточки.
![]()
Засыпать вишню сахаром, слегка встряхнуть и оставить для выделения сока. Лучше это сделать с вечера и оставить ягоду на ночь.
![]()
После 8 часов настаивания выделится максимальное количество сока. Если ягода слишком водянистая и выделилось большое количество сока, часть его можно использовать для приготовления ягодного уксуса.
![]()
Поставить посуду с ягодой на минимальный огонь, довести до кипения и дать покипеть пять минут, снимая образующуюся пену. Затем варенье полностью остудить.
Остывшее полностью варенье снова поставить на огонь, добавить специи и довести до кипения. Проварив пять минут, снять с огня и остудить. Таким образом варенье варить от 3 до 5 раз, в зависимости от желаемой густоты сиропа.
![]()
Банки и крышки простерилизовать удобным для вас способом. Варенье последний раз довести до кипения и горячим разлить по подготовленным банкам. Лавровый лист и палочки корицы можно удалить, а можно разложить по баночкам вместе с вареньем. Вкус специй в таком случае будет интенсивнее.
![]()
Закрыть банки с вареньем крышками и перевернув, накрыть пледом до полного остывания.
![]()
Степень сложности: легко
Время приготовления: 12 часов
Для приготовления необычного вишневого варенья потребуется следующий набор продуктов:
- Вишня без косточек - 2 кг
- Сахар - 2 кг
Помимо основных ягод и сахара нужно подготовить специи:
- Лавровый лист - 2 шт.
- Гвоздика - 6 шт.
- Корица - 2 палочки
Приготовление:
Вишню залить холодной водой и оставить на некоторое время, чтобы всплыли имеющийся мусор и возможные насекомые. Воду слить, а ягоду откинуть на дуршлаг для стекания оставшейся влаги.
Ягоду освободить от косточки.
Засыпать вишню сахаром, слегка встряхнуть и оставить для выделения сока. Лучше это сделать с вечера и оставить ягоду на ночь.
После 8 часов настаивания выделится максимальное количество сока. Если ягода слишком водянистая и выделилось большое количество сока, часть его можно использовать для приготовления ягодного уксуса.
Поставить посуду с ягодой на минимальный огонь, довести до кипения и дать покипеть пять минут, снимая образующуюся пену. Затем варенье полностью остудить.
Остывшее полностью варенье снова поставить на огонь, добавить специи и довести до кипения. Проварив пять минут, снять с огня и остудить. Таким образом варенье варить от 3 до 5 раз, в зависимости от желаемой густоты сиропа.
Банки и крышки простерилизовать удобным для вас способом. Варенье последний раз довести до кипения и горячим разлить по подготовленным банкам. Лавровый лист и палочки корицы можно удалить, а можно разложить по баночкам вместе с вареньем. Вкус специй в таком случае будет интенсивнее.
Закрыть банки с вареньем крышками и перевернув, накрыть пледом до полного остывания.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Сомневалась в лавровом листе, но именно он придал отличную нотку вишне!
Комментировать