Это лёгкое и полезное блюдо настолько нежное и вкусное, что удержаться невозможно. Лосось получается супер нежным, а в сочетании с соусом на основе лука, каперсов и сметаны выходит настоящий кулинарный шедевр.
Порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Положите лосось в большую сковороду. Налейте 1/2 стакана вина и достаточное количество воды — жидкость должна полностью покрывать рыбу. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите температуру и тушите лосось 5 минут. Снимите сковороду с огня.
2. Тем временем разогрейте оливковое масло в другой сковородке на среднем огне. Обжарьте лук-шалот около 30 секунд. Влейте 1/2 стакана вина и тушите лук около 1 минуты. Добавьте лимонный сок и каперсы; готовьте ещё 1 минуту. Уберите сковородку с плиты, положите сметану и соль, размешайте. Подавайте лосось вместе с соусом. Готовое блюдо можно украсить укропом.
Источник: eatingwell.com
Порций: 4
Время приготовления: 20 минут
Ингредиенты:
- 500 г филе лосося - убрать кожу и разрезать на 4 равные части
- 1 стакан белого сухого вина
- 2 ч. л. оливкового масла
- 1 лук-шалот - измельчить
- 2 ст. л. лимонного сока
- 4 ч. л. каперсов - промыть под проточной водой
- 1/4 стакана сметаны (15%)
- 1/4 ч. л. соли
- 1 ст. л. нарезанного укропа
Приготовление:
1. Положите лосось в большую сковороду. Налейте 1/2 стакана вина и достаточное количество воды — жидкость должна полностью покрывать рыбу. Доведите до кипения на сильном огне, затем уменьшите температуру и тушите лосось 5 минут. Снимите сковороду с огня.
2. Тем временем разогрейте оливковое масло в другой сковородке на среднем огне. Обжарьте лук-шалот около 30 секунд. Влейте 1/2 стакана вина и тушите лук около 1 минуты. Добавьте лимонный сок и каперсы; готовьте ещё 1 минуту. Уберите сковородку с плиты, положите сметану и соль, размешайте. Подавайте лосось вместе с соусом. Готовое блюдо можно украсить укропом.
Источник: eatingwell.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать