Очень вкусное варенье с вишней и апельсином, рецепты с фото

Это яркое, вкусное, ароматное и оригинальное варенье, которое обязательно напомнит о лете в холодный зимний день. Варенье с вишней и апельсином довольно просто готовится и не требует больших временных затрат.

Сегодня я готовила это варенье и в своей статье подробно расскажу этот рецепт.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 1-2 часа

Ингредиенты:

Вишня – 200 г
Апельсины – 100 г
Сахар – 240 г
Ванилин – щепотка
Вода – сколько потребуется

Ход приготовления:

Берем вишню. Перебираем и хорошо ее моем.

Из вишни вынимаем косточки. Я обычно делаю это при помощи ножа или вообще вручную. Но можно воспользоваться булавкой или шпилькой.

Теперь берем апельсин. Опускаем его в кипяток и держим 3-4 минуты.

Можно даже немного его поварить. Это делается для того, чтобы из цедры вышла горечь.

Трем цедру апельсина на терке.

Затем апельсин разрезаем и вынимаем мякоть.

Взвешиваем вишню и апельсин. Кладем вишню и апельсин с цедрой в чашку или кастрюльку для варки варенья.

Засыпаем вишню и апельсин сахаром. Сахара должно быть 80% от массы апельсина и вишни.

На 300 г мы добавим 240 г сахара.

Наливаем в чашку воду. Ее нужно столько, чтобы она покрыла ягоды с апельсином.

Ставим наше варенье на плиту. Доводим ягоды до кипения. Снижаем температуру, варим в течение 10 минут.

Затем снимаем варенье с плиты. Остужаем.

Добавляем щепотку ванилина.

Вновь доводим варенье до кипения и снижаем температуру. Варим до готовности в течение 12-15 минут на слабом огне. Должна выкипеть примерно половина всей массы воды.

Готовое варенье имеет слегка тягучую структуру. Капелька варенья не растекается, а принимает четкую форму.

Подготавливаем баночки. Хорошо их моем и стерилизуем при помощи кипятка.

Разливаем готовое варенье по банкам. Банки прикрываем крышками.

Вот и все, наше варенье готово. Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!