Ну очень оригинальное варенье! Йошта – это гибрид черной смородины и крыжовника. В сочетании с арбузными корками эта ягодка выглядит ярко и придает варенью очень интересный вкус и глубокий темный оттенок. Готовится варенье недолго, а выглядит очень аппетитно. Попробуйте и вы не пожалеете!
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Срезаем у оставшихся арбузных корок среднюю часть, где розовая сторона арбуза переходит в белую. Сладости в этой части очень мало, поэтому ее никто не ест. Зато из этой части арбузных корок может получиться отличное варенье. Жесткая зеленая кожура нам не понадобится, ее мы просто срезаем и выкидываем.
Мякоть от корок разрезаем на небольшие кусочки. Размер зависит от ваших предпочтений. Как нарежете, такое варенье и будет. Корки не очень сильно развариваются, поэтому им можно придать разную форму.
![]()
Корки обязательно нужно взвесить.
Кладем корки в кастрюльку для варки варенья и засыпаем сахаром. Количество сахара должно быть ровно массе арбузных корок.
![]()
В это время нам нужно помыть и перебрать йошту. Сухие хвостики необходимо обрезать, также нужно убрать все веточки.
Йошты нам потребуется в количестве равном третьей части массы арбузных корок.
![]()
Пока я перебирала ягодки, арбузные корки уже дали сок.
Кладем йошту в кастрюлю. Перемешиваем.
![]()
Доводим массу до кипения и снижаем температуру. Варим в течение 10-12 минут на слабом огне. Образовавшуюся пену счерпываем. Конфорку выключаем.
![]()
Когда варенье остынет. Добавляем в него щепотку ванилина и немного лимонной кислоты — 10-12 кристалликов. Все перемешиваем.
Вновь включаем плиту и доводим варенье до кипения. Затем снижаем температуру и на умеренном огне варим варенье до полной готовности. Обычно на это уходит 15-18 минут.
Варенье должно стать слегка густоватым и немного тягучим.
Подготавливаем для варенья баночки. Банки промываем с содой и чистящим средством. Ополаскиваем несколько раз кипятком. С крышкам поступаем точно так же.
Разливаем слегка остывшее варенье по банкам.
Приятного аппетита и отличного чаепития, дорогие читатели Алимеро!
![]()
Сложность приготовления: средняя
Время приготовления: 2 часа
Ингредиенты:
- Арбузные корки – 300 г
- Йошта – 100 г
- Сахар – 300 г
- Ванилин – щепотка
- Лимонная кислота – 7-10 кристалликов
Ход приготовления:
Срезаем у оставшихся арбузных корок среднюю часть, где розовая сторона арбуза переходит в белую. Сладости в этой части очень мало, поэтому ее никто не ест. Зато из этой части арбузных корок может получиться отличное варенье. Жесткая зеленая кожура нам не понадобится, ее мы просто срезаем и выкидываем.
Мякоть от корок разрезаем на небольшие кусочки. Размер зависит от ваших предпочтений. Как нарежете, такое варенье и будет. Корки не очень сильно развариваются, поэтому им можно придать разную форму.
Корки обязательно нужно взвесить.
Кладем корки в кастрюльку для варки варенья и засыпаем сахаром. Количество сахара должно быть ровно массе арбузных корок.
В это время нам нужно помыть и перебрать йошту. Сухие хвостики необходимо обрезать, также нужно убрать все веточки.
Йошты нам потребуется в количестве равном третьей части массы арбузных корок.
Пока я перебирала ягодки, арбузные корки уже дали сок.
Кладем йошту в кастрюлю. Перемешиваем.
Доводим массу до кипения и снижаем температуру. Варим в течение 10-12 минут на слабом огне. Образовавшуюся пену счерпываем. Конфорку выключаем.
Когда варенье остынет. Добавляем в него щепотку ванилина и немного лимонной кислоты — 10-12 кристалликов. Все перемешиваем.
Вновь включаем плиту и доводим варенье до кипения. Затем снижаем температуру и на умеренном огне варим варенье до полной готовности. Обычно на это уходит 15-18 минут.
Варенье должно стать слегка густоватым и немного тягучим.
Подготавливаем для варенья баночки. Банки промываем с содой и чистящим средством. Ополаскиваем несколько раз кипятком. С крышкам поступаем точно так же.
Разливаем слегка остывшее варенье по банкам.
Приятного аппетита и отличного чаепития, дорогие читатели Алимеро!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать