Отварные сочни с творогом и изюмом, рецепты с фото

Это блюдо очень напоминает огромные вареники. Но тем не менее называется оно отварные сочни с творогом. Сочни получаются очень вкусными, сладкими. Их можно подавать и на обед, и на ужин. Они прекрасно сочетаются с шоколадными и ягодными соусами, а также со сметаной и сливками.

Сложность приготовления: ниже среднего

Время приготовления: 40-60 минут

Ингредиенты для приготовления:

Мука пшеничная – 150-200 г
Яйца куриные – 1 шт.
Вода – сколько возьмет тесто
Масло подсолнечное – 1 ст. л.
Сахар – 2 ст. л.
Изюм – 2 ст. л.
Творог или творожная масса – 4-5 ст. л.

Ход приготовления:

Сначала заведем тесто. Кладем в чашку 150-200 г пшеничной муки. Муку предварительно просеиваем.

Берем куриное яйцо, моем его и разбиваем в чашку.

Добавляем щепотку соли и чайную ложку сахара.

Все хорошо перемешиваем.

Добавляем в чашку столовую ложку подсолнечного масла и подливаем воду. Воды должно быть столько, чтобы у нас получилось тесто немного мягче, чем на пельмени.

Теперь готовим начинку. Кладем в чашку творог или сладкую творожную массу.

Добавляем в чашку сырое куриное яйцо. Яйцо должно быть вымытым. Массу очень хорошо перемешиваем. Если вы используете творог, а не творожную массу, то добавляем в творог столовую ложку сахара.

В творог кладем две столовые ложки изюма. Изюм необходимо очень хорошо промыть и убрать все плодоножки. Если изюм очень сухой, то его нужно залить кипятком на 5-7 минут. За это время он напитается водой и станет мягким.

У нас должна получится мягкая творожная масса с изюмом.

Теперь берем тесто. Делим его на равные части.

Раскатываем каждую часть в сочень диаметром 15 сантиметров.

Выкладываем на сочень начинку.

Сворачиваем сочень пополам и склеиваем края. Делаем столько сочней, на сколько хватит теста.

Наливаем в кастрюлю холодную воду. Воду подсаливаем. Доводим ее до кипения.

В кипящую воду кладем наши сочни. Сочни получаются довольно большими, поэтому, чтобы они не слиплись, будет разумнее выкладывать их по 4-6 штук на кастрюльку.

Варим после всплытия в течение 5-7 минут, чтобы тесто хорошо проварилось. Подаем сочни по 3-5 штук на порцию. Можно добавить к ним сметану или любой ягодный джем. И с тем, и с другим они прекрасно сочетаются.

Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!