На пасху принято печь не только куличи. Есть ещё один замечательный вид пасхальной выпечки — кекс. Пасхальный кекс пекут к Пасхе в разных странах, и везде он отличается названием и рецептурой. Сегодня мы испечём очень вкусный творожный кекс с глазурью на основе сливочного масла.
Время на замес теста: 30 минут
Время на выпекание: около 1 часа
Основные ингредиенты:
Для глазури:
Приготовление:
1. Включите духовку на 180 градусов. Смажьте и посыпьте мукой круглую форму для кексов размером 25 см. Возьмите 100 г фундука и грубо нарежьте. Остальные орехи измельчите в блендере со состояния крошки.
2. В большой миске взбейте миксером сливочное масло и сахар до получения воздушной массы. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Введите экстракты, перемешайте.
3. В другой миске смешайте муку, соль, пищевую соду и молотый фундук. Введите мучную смесь к сливочной поочередно с творогом, очень тщательно взбивая миксером после каждого добавления. Добавьте нарезанные груши и фундук.
4. Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму. Выпекайте 55-65 минут или до готовности. Остудите готовый кекс в форме в течение 10 минут, а затем извлеките из неё и остудите полностью.
5. Чтобы сделать глазурь, в небольшой кастрюле растопите сливочное масло на умеренном огне. Подержите его на огне 5-7 минут или до золотистого цвета, постоянно помешивая. Перелейте в миску. Добавьте молоко, ваниль и сахарную пудру. Взбейте венчиком до получения однородной глазури. Полейте глазурью остывший кекс.
Photo by Taste of Home
Источник: tasteofhome.com
Время на замес теста: 30 минут
Время на выпекание: около 1 часа
Основные ингредиенты:
- 150 г жареного фундука
- 225 г размягченного сливочного масла
- 400 г сахара
- 4 яйца
- 2 ч. л. ванильного экстракта
- 1 ч. л. миндального экстракта
- 300 г муки
- 1/2 ч. л. соли
- 1/2 ч. л. пищевой соды
- 3 средних спелых груши - очистить и мелко нарезать
Для глазури:
- 110 г сливочного масла - нарезать кубиками
- 3 ст. л. молока
- 1 ч. л. ванильного экстракта
- 175-200 г сахарной пудры
Приготовление:
1. Включите духовку на 180 градусов. Смажьте и посыпьте мукой круглую форму для кексов размером 25 см. Возьмите 100 г фундука и грубо нарежьте. Остальные орехи измельчите в блендере со состояния крошки.
2. В большой миске взбейте миксером сливочное масло и сахар до получения воздушной массы. Добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления. Введите экстракты, перемешайте.
3. В другой миске смешайте муку, соль, пищевую соду и молотый фундук. Введите мучную смесь к сливочной поочередно с творогом, очень тщательно взбивая миксером после каждого добавления. Добавьте нарезанные груши и фундук.
4. Вылейте жидкое тесто в подготовленную форму. Выпекайте 55-65 минут или до готовности. Остудите готовый кекс в форме в течение 10 минут, а затем извлеките из неё и остудите полностью.
5. Чтобы сделать глазурь, в небольшой кастрюле растопите сливочное масло на умеренном огне. Подержите его на огне 5-7 минут или до золотистого цвета, постоянно помешивая. Перелейте в миску. Добавьте молоко, ваниль и сахарную пудру. Взбейте венчиком до получения однородной глазури. Полейте глазурью остывший кекс.
Photo by Taste of Home
Источник: tasteofhome.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать