Чего-чего, а запасов грибов у меня в этом году предостаточно – уж об этом мой муж заботливо побеспокоился...
И грибы, причем, у меня самые настоящие – хорошие, лесные, белые, которые муж собирал целое лето. Звучит это, наверное, несколько необычно, но самым урожайным на грибы в этом году у нас был июль месяц!..
А теперь вот потихонечку таскаю из морозильной камеры по пакетику в неделю и готовлю супругу разные грибные блюда. Вот, к примеру, на днях у нас был паштет с овощами....
Для приготовления паштета из белых грибов с овощами нам понадобится:
Сложность этого рецепта: очень низкая, особенно, если под рукой имеется блендер
Необходимое для приготовления время: в общей сложности около получаса
Последовательность предлагаемых действий:
В большинстве случаев грибы, которые муж приносил из леса, после того, как я их тщательно перебирала, очищала, перемывала и отваривала, отправляла в морозилку, упаковывая небольшими порциями (для удобства использования).
А вот после размораживания с них нужно самым тщательным образом сцедить всю влагу – уж очень много они ее напитывают. Я для этой цели использую дуршлаг, в который выкладываю уже размороженные грибы, сверху помещаю плоскую тарелку, а на нее какой-то груз (например, банку с водой или пакет с крупой).
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
![]()
И грибы, причем, у меня самые настоящие – хорошие, лесные, белые, которые муж собирал целое лето. Звучит это, наверное, несколько необычно, но самым урожайным на грибы в этом году у нас был июль месяц!..
А теперь вот потихонечку таскаю из морозильной камеры по пакетику в неделю и готовлю супругу разные грибные блюда. Вот, к примеру, на днях у нас был паштет с овощами....
Для приготовления паштета из белых грибов с овощами нам понадобится:
- 300 г размороженных белых грибов
- 1 луковица
- 1 морковка
- растительное масло
- по щепотке соли и черного молотого перца
- несколько веточек свежего укропа
Сложность этого рецепта: очень низкая, особенно, если под рукой имеется блендер
Необходимое для приготовления время: в общей сложности около получаса
Последовательность предлагаемых действий:
В большинстве случаев грибы, которые муж приносил из леса, после того, как я их тщательно перебирала, очищала, перемывала и отваривала, отправляла в морозилку, упаковывая небольшими порциями (для удобства использования).
А вот после размораживания с них нужно самым тщательным образом сцедить всю влагу – уж очень много они ее напитывают. Я для этой цели использую дуршлаг, в который выкладываю уже размороженные грибы, сверху помещаю плоскую тарелку, а на нее какой-то груз (например, банку с водой или пакет с крупой).
Под весом груза вся жидкость стекает и с грибами уже можно работать.
Грибы нарезаем на приблизительно одинаковые кусочки и выкладываем на сковороду. Не забываем о крышке, поскольку грибы могут очень сильно «стрелять», разбрызгивая жир! Но накрываем не очень плотно.
Грибы жарятся, а мы тем временем нарезаем лук и пускаем на терку морковку.
Пару раз перемешав грибы на сковороде, отправляем к ним овощи, а затем пускаем соль и перец. Готовим все вместе еще минут 5-7.
Вот, пожалуй, и всё. Грибы с овощами нам нужно теперь немного остудить и выложить в чашу блендера.
Туда же отправляем мелкорубленую зелень свежего укропа для аромата и измельчаем всё в паштет.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать