Полезная овощная фриттата с козьим сыром за 20 минут, рецепты с фото

Устройте для домашних простой, вкусный и полезный завтрак в итальянском стиле. Всего за 20 минут! Думаете это возможно? Конечно! Просто приготовьте для близких фриттату — яркую итальянскую яичницу с добавлением различных овощей и сыра, и дело будет в шляпе!

Блюдо это очень универсальное, так как основной ингредиент, а это овощи, вы можете выбирать по своему усмотрению, и при этом получать совершенно разные вкусы готовой закуски.

Общее время приготовления: 20 минут

Кол-во порций: 4

Ингредиенты:

2 ст. л. оливкового масла
1 небольшой репчатый лук - очистить и мелко нарезать
2 измельченных зубчика чеснока
250 г различных овощей на ваш выбор, отварных - нарезать кубиками
100 г нашинкованной белокочанной капусты или капусты кале
6 крупных яиц - слегка взбить
Свежемолотый черный перец - по вкусу
Соль - по вкусу
1 ст. л. мелко нарезанной свежей петрушки
120 г мягкого козьего сыра, раскрошенного

Ход приготовления:

1. Подготовьте ингредиенты.

2. Подогрейте 1 ст. ложку оливкового масла на сковороде (диаметром 22-25 см) на слабом огне. Обжарьте репчатый лук в течение 5 минут, до мягкости. Внимательно следите за процессом, чтобы лук не подгорел.

3. Добавьте на сковороду чеснок и перемешайте, следом за чесноком выложите приготовленные овощи и капусту. Готовьте блюдо ещё 2 минуты.

4. Непосредственно перед добавлением на сковороду приправьте взбитые яйца щепоткой черного перца и небольшим количеством соли (добавление соли до этого времени может сделать фриттату жесткой). Тщательно взбейте яйца.

5. Добавьте взбитые яйца на сковороду и перемешайте. Добавьте нарезанную петрушку и снова перемешайте.

6. Убавьте огонь до минимума и готовьте, пока края и центр омлета не станут почти готовыми.

7. Аккуратно переверните фриттату на большую тарелку. Добавьте в сковороду оставшееся оливковое масло, затем верните фриттату на сковороду, перевернув её на другую сторону.

8. Равномерно посыпьте фриттату раскрошенным козьим сыром и готовьте еще 5 минут, или до тех пор, пока она не станет золотистой и твердой. В качестве альтернативы, вы можете поместить фриттату под бройлер (верхний нагревательный элемент) и готовить в течение 10 минут.

9. Снимите готовую аппетитную фриттату с огня и дайте ей немного остыть. Нарежьте готовое блюдо на порционные кусочки по типу пиццы. Приятного аппетита!