Сегодняшний супчик выходного дня — яркий и полезный тыквенный суп, который прост в приготовлении и особенно актуален в осенний период. Тыквенный суп-пюре — невероятно универсальное блюдо, которое с легкостью подойдет как для семейного обеда, так и для встречи незапланированных гостей. Питайтесь правильно и будьте здоровы!
Общее время приготовления: около часа
Кол-во порций: 6-8
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло, затем обжарьте на нем чеснок, репчатый лук и стебель сельдерея, постоянно помешивая овощи, до мягкости и появления аромата — около 5 минут.
![]()
3. Добавьте в кастрюлю морковь, тыкву и овощной бульон.
![]()
4. Доведите супчик до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока все овощи не станут мягкими — примерно 30-40 минут.
![]()
5. Пюрируйте суп погружным блендером до получения однородной массы.
![]()
6. Добавьте к тыквенному супу-пюре соевое молоко, соль и молотый черный перец по вкусу. Готовьте суп до желаемой температуры и консистенции, добавляя больше соевого молока при необходимости.
![]()
7. Подавайте полезный тыквенный супчик горячим. Наслаждайтесь!
![]()
Энергетическая ценность на 1 порцию:
Фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
Общее время приготовления: около часа
Кол-во порций: 6-8
Ингредиенты:
- 1 кг тыквы - очистить, удалить семена и нарезать на небольшие кубики
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 больших зубчика чеснока - мелко нарезать
- 150 г репчатого лука - мелко нарезать
- 2 стебля сельдерея - нарезать
- 2 крупные моркови - мелко нарезать
- 800 мл овощного бульона
- Соль и молотый черный перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. В большой кастрюле на среднем огне разогрейте оливковое масло, затем обжарьте на нем чеснок, репчатый лук и стебель сельдерея, постоянно помешивая овощи, до мягкости и появления аромата — около 5 минут.
3. Добавьте в кастрюлю морковь, тыкву и овощной бульон.
4. Доведите супчик до кипения, затем уменьшите огонь и варите, пока все овощи не станут мягкими — примерно 30-40 минут.
5. Пюрируйте суп погружным блендером до получения однородной массы.
6. Добавьте к тыквенному супу-пюре соевое молоко, соль и молотый черный перец по вкусу. Готовьте суп до желаемой температуры и консистенции, добавляя больше соевого молока при необходимости.
7. Подавайте полезный тыквенный супчик горячим. Наслаждайтесь!
Энергетическая ценность на 1 порцию:
- Калории – 164
- Жиров – 4 г
- Углеводов – 29 г
- Белков – 6 г
- Кальция - 148 мг
- Натрия - 318 мг
Фото: The Spruce
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать