Кабачки по-корейски на зиму – это отличный вариант заготовки, которая будет радовать своим ярким вкусом в холодное время года. Кабачки, приготовленные в корейском стиле, получаются пикантными и ароматными. Они идеально подходят в качестве закуски или дополнения к самым разным блюдам.
Готовится такая заготовка на зиму совсем несложно. Ведь все, что нужно, это нарезать овощи, сложить в баночки и простерилизовать. И все, кабачки будут ждать вас в кладовке зимой. Так что даже если вы не очень опытный повар, с этим рецептом у вас все получится.
Сложность: не сложнее, чем приготовить любую другую заготовку на зиму
Время приготовления: активных действий около 1 часа (в зависимости от того, какое количество вы готовите), плюс еще 4 часа на предварительное маринование салата
Ингредиенты:
Как приготовить:
Сначала тщательно нужно промыть все овощи и подготовить банки. Кабачки берем молоденькие, разрезаем их четвертинками – как на фото.
![]()
![]()
Перец очищаем, убираем семена, нарезаем соломкой (можно не очень мелкой).
![]()
Лук тоже чистим и нарезаем перьями. Морковь очищаем, измельчаем с помощью терки. Чеснок пропускаем через пресс. Зелень рубим.
![]()
Соединяем все овощи вместе, всыпаем приправу для моркови по-корейски, добавляем растительное масло, соль, сахар, уксус. Тщательно все перемешиваем. И оставляем мариноваться 4 часа, время от времени перемешивая салат.
![]()
Уже на этом этапе запах стоит умопомрачительный, и удержаться сложно от того, чтобы не слопать полмиски. Но приходится себя сдерживать и обходится скромной тарелкой.
![]()
Кстати, на этом этапе как раз можно проверить баланс соли/кислоты/сладости и остроты, и если на ваш вкус его-то не хватает, то добавить. Но в нашей семье готовят именно в таких пропорциях, как описано здесь.
Спустя 4 часа раскладываем наш салат в подготовленные баночки вместе с жидкостью, которая образовалась за это время.
Стерилизуем пол-литровые банки 15 минут. Не забываем застелить дно кастрюли полотенцем.
![]()
Далее укупориваем, оставляем накрытыми до полного остывания. Вот и готов наш салат по-корейски из кабачков! Очень вкусно!
![]()
Приятного аппетита!
Готовится такая заготовка на зиму совсем несложно. Ведь все, что нужно, это нарезать овощи, сложить в баночки и простерилизовать. И все, кабачки будут ждать вас в кладовке зимой. Так что даже если вы не очень опытный повар, с этим рецептом у вас все получится.
Сложность: не сложнее, чем приготовить любую другую заготовку на зиму
Время приготовления: активных действий около 1 часа (в зависимости от того, какое количество вы готовите), плюс еще 4 часа на предварительное маринование салата
Ингредиенты:
- Кабачки – 5 кг
- Морковь – 1 кг
- Лук – 1 кг
- Чеснок – 400 г
- Укроп, петрушка – по вкусу
- Перец болгарский – 10 шт.
- Масло растительное – 2 стакана
- Сахар – 2 стакана
- Соль – 4 ст. л.
- Уксус 9% – 300 мл
- Приправа «Морковь по-корейски» – 4 пачки
Как приготовить:
Сначала тщательно нужно промыть все овощи и подготовить банки. Кабачки берем молоденькие, разрезаем их четвертинками – как на фото.
Перец очищаем, убираем семена, нарезаем соломкой (можно не очень мелкой).
Лук тоже чистим и нарезаем перьями. Морковь очищаем, измельчаем с помощью терки. Чеснок пропускаем через пресс. Зелень рубим.
Соединяем все овощи вместе, всыпаем приправу для моркови по-корейски, добавляем растительное масло, соль, сахар, уксус. Тщательно все перемешиваем. И оставляем мариноваться 4 часа, время от времени перемешивая салат.
Уже на этом этапе запах стоит умопомрачительный, и удержаться сложно от того, чтобы не слопать полмиски. Но приходится себя сдерживать и обходится скромной тарелкой.
Кстати, на этом этапе как раз можно проверить баланс соли/кислоты/сладости и остроты, и если на ваш вкус его-то не хватает, то добавить. Но в нашей семье готовят именно в таких пропорциях, как описано здесь.
Спустя 4 часа раскладываем наш салат в подготовленные баночки вместе с жидкостью, которая образовалась за это время.
Стерилизуем пол-литровые банки 15 минут. Не забываем застелить дно кастрюли полотенцем.
Далее укупориваем, оставляем накрытыми до полного остывания. Вот и готов наш салат по-корейски из кабачков! Очень вкусно!
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать