У вас много кабачков и вы не знаете, что с ними делать? Приготовьте драники из кабачков! Они довольно просто готовятся, а их вкус потрясающий. Такие драники готовятся на основе кабачков (или цукини), яйца, муки и зелени. Подадим мы их с чесночно-лимонно-сметанным соусом, который тоже приготовим сами.
Время приготовления: 40 минут
Порций: 4
Основные ингредиенты:
Для соуса:
Для драников:
Приготовление:
1. Натёртые кабачки посыпьте примерно 1 чайной ложкой соли. Откиньте на дуршлаг и поставьте над миской. Оставьте на 10 минут.
Надавите деревянной ложкой, чтобы выдавить как можно больше жидкости. Затем заверните кабачки в бумажные полотенца и постарайтесь выжать ещё больше жидкости.
![]()
2. Смешайте сметану, измельчённый чеснок, лимонную цедру, лимонный сок и щепотку соли в миске и пока отложите в сторону. Соус готов.
3. Взбейте яйцо в большой миске. Добавьте тёртые кабачки, муку, измельчённый зелёный лук, тимьян, базилик, цедру лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте.
![]()
4. Нагрейте масло в широкой сковороде на умеренном огне. Возьмите столовую ложку кабачкового теста и выложите на сковороду. Слегка приплюсните горку теста лопаткой. Таким образом заполните всю сковороду. Жарьте драники, перевернув один раз, пока они не подрумянится — 4-6 минут с каждой стороны.
Переложите драники на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Посыпьте солью. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
![]()
![]()
5. Подавайте драники из кабачков сразу после приготовления со сметанным соусом. Приятного аппетита!
![]()
Фото: Cambrea Bakes
Источник: simplyrecipes.com
Время приготовления: 40 минут
Порций: 4
Основные ингредиенты:
- 450 г кабачков или цукини - натереть на крупной тёрке
- 1 ч. л. соли
Для соуса:
- 120 г сметаны (можно заменить греческим йогуртом)
- 1 зубчик чеснока - измельчить
- 1/2 ч. л. цедры лимона
- 1 ч. л. лимонного сока
- Щепотка соли
Для драников:
- 1 яйцо
- 60 г муки
- 3 пера зелёного лука
- 1 ч. л. свежего измельчённого тимьяна
- 1 ч. л. свежего измельчённого базилика
- 1/2 ч. л. тёртой цедры лимона
- 1 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. чёрного перца
- 120 мл оливкового масла
Приготовление:
1. Натёртые кабачки посыпьте примерно 1 чайной ложкой соли. Откиньте на дуршлаг и поставьте над миской. Оставьте на 10 минут.
Надавите деревянной ложкой, чтобы выдавить как можно больше жидкости. Затем заверните кабачки в бумажные полотенца и постарайтесь выжать ещё больше жидкости.
2. Смешайте сметану, измельчённый чеснок, лимонную цедру, лимонный сок и щепотку соли в миске и пока отложите в сторону. Соус готов.
3. Взбейте яйцо в большой миске. Добавьте тёртые кабачки, муку, измельчённый зелёный лук, тимьян, базилик, цедру лимона, соль и перец. Хорошо перемешайте.
4. Нагрейте масло в широкой сковороде на умеренном огне. Возьмите столовую ложку кабачкового теста и выложите на сковороду. Слегка приплюсните горку теста лопаткой. Таким образом заполните всю сковороду. Жарьте драники, перевернув один раз, пока они не подрумянится — 4-6 минут с каждой стороны.
Переложите драники на тарелку, застеленную бумажным полотенцем. Посыпьте солью. Повторите то же самое с оставшимся тестом.
5. Подавайте драники из кабачков сразу после приготовления со сметанным соусом. Приятного аппетита!
Фото: Cambrea Bakes
Источник: simplyrecipes.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать