Простые и оригинальные на вкус канапе из маринованных огурчиков, нарезанных кусочков авокадо, копченого лосося и жареных перепелиных яиц сверху создают красивую и в то же время быструю и легкую праздничную закуску, идеально подходящую для семейной и дружеской встречи. Можно испробовать и другую вариацию канапе: заменить маринованные огурчики на маринованную свеклу. Яркие и ароматные канапе на один укус прекрасно сочетаются с шампанским и игристым сидром.
Общее время приготовления: 40 минут
Кол-во порций: 12
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте огурец на 12 кружочков толщиной около 0,5 см. Подготовьте маринад для огурчиков: в небольшой миске смешайте уксус, соль, сахар и красный перец. Добавьте кружочки огурцов в приготовленную ароматную смесь и перемешайте ингредиенты. Поместите огурцы в маринаде в холодильник на 30 минут.
2. Слейте жидкость с готовых маринованных огурчиков и просушите их бумажным полотенцем. Разложите кружочки маринованных огурчиков на сервировочное блюдо. На огурчики поместите ломтики авокадо и кусочки нарезанного копченого лосося.
3. Растопите 15 г сливочного масла на большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Аккуратно разбейте 4-6 перепелиных яиц на сковороду, стараясь не повредить желтки. Обжаривайте яйца до тех пор, пока белки не пропекутся, а желтки еще будут всмятку, около 2-х минут. Используя лопатку, осторожно перенесите жареные перепелиные яйца поверх заготовленной закуски (шаг 2). Обжарьте оставшиеся перепелиные яйца аналогичным образом. Слегка приправьте яйца солью и молотым перцем и сразу же подавайте праздничные канапе к столу.
Фото: Marvin Gapultos
Источник: seriouseats.com
Общее время приготовления: 40 минут
Кол-во порций: 12
Ингредиенты:
- 1 большой огурец
- 1 небольшой спелый авокадо
- 120 г тонко нарезанного копченого лосося
- 100 мл белого винного уксуса
- 3 г соли
- 3 г сахара
- 3 г молотого красного перца
- 30 г сливочного масла
- Соль и молотый черный перец (по вкусу)
Приготовление:
1. Очистите и нарежьте огурец на 12 кружочков толщиной около 0,5 см. Подготовьте маринад для огурчиков: в небольшой миске смешайте уксус, соль, сахар и красный перец. Добавьте кружочки огурцов в приготовленную ароматную смесь и перемешайте ингредиенты. Поместите огурцы в маринаде в холодильник на 30 минут.
2. Слейте жидкость с готовых маринованных огурчиков и просушите их бумажным полотенцем. Разложите кружочки маринованных огурчиков на сервировочное блюдо. На огурчики поместите ломтики авокадо и кусочки нарезанного копченого лосося.
3. Растопите 15 г сливочного масла на большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне. Аккуратно разбейте 4-6 перепелиных яиц на сковороду, стараясь не повредить желтки. Обжаривайте яйца до тех пор, пока белки не пропекутся, а желтки еще будут всмятку, около 2-х минут. Используя лопатку, осторожно перенесите жареные перепелиные яйца поверх заготовленной закуски (шаг 2). Обжарьте оставшиеся перепелиные яйца аналогичным образом. Слегка приправьте яйца солью и молотым перцем и сразу же подавайте праздничные канапе к столу.
Фото: Marvin Gapultos
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать