Промолола мясо, добавила всем знакомые ингредиенты: сочные свиные котлеты без жарки, рецепты с фото

У нас привыкли ругать свинину на чем свет стоит. А ведь из нее можно столько всего приготовить. В том числе котлеты – сочные и полезные. Полезные, потому что, во-первых, сама свинина содержит море легкоусвояемых аминокислот.

Во-вторых, в рецептуре вы увидите остальные, не менее полезные ингредиенты, которые, кроме всего прочего, делают котлетки сочнее и вкуснее. Ну, и способ приготовления свиных котлет в духовке – у меня обойдется без жарки, как вы и догадались из названия.

Между прочим, раньше котлеты делали на кости. Это потом мясо начали срезать и рубить, а также добавлять разные дополнения. Это блюдо было и раньше популярным, и сейчас, ведь оно универсально.

Время приготовления: минут 10 на фарш и минут 45-50 — на запекание

Сложность: все делается, как и обычно, только без жарки

Ингредиенты:

Свиное мясо - 350 г
Лук - 70 г
Булка - 30 г
Картошка – 40 г
Зелень - по вкусу
Соль и перец
Панировка
Масло - для пропитки пергамента

Приготовление:

Включаем духовку, чтобы она нагрелась до 180 градусов и разбираемся с мясом. Я нарезала его на небольшие ломтики, ведь сегодня тестирую новый блендер.

Во всяком случае, так в инструкции написано. Измельчаем мясо. Тут, собственно, подойдет любое перемалывающее устройство. Я один раз перемолола. Секрет в том, что тогда котлеты будут сочнее.

Натрем на терке или меленько нарежем ножом лук с картошкой, и добавим в миску с фаршем.

Булку я буквально залила теплой водой, и я ее долго в ней не держала. Я отжала воду и положила к фаршу.

Вот, пожалуй, и все. Нам осталось добавить рубленую зелень, присолить и приперчить эту историю, перемешать хорошенько и сформировать такие вот шайбочки. Секрет в том, чтобы они были одинаковы по размеру – тогда одновременно пропекутся.

Вываляв их в сухарях панировочных, прижмем руками (чтобы форму котлет обрели). Кстати, можно сухарями обвалять только нижнюю часть, чтобы не прилипала.