Простейший рецепт бигоса польского, рецепты с фото

Да, да, рецепт бигоса распространился по всему миру из польской кухни. У этого сытного блюда столько версий, ведь классический рецепт приготовления бигоса достаточно сложен. Мы с вами тоже обойдемся простым рецептом. Но от того, что мы удалим вино и чернослив, вкус блюда не станет хуже. Просто станет доступным и для деток, и для тех, кому спиртное не показано.

Итак, мы будем готовить тушеную капусту, но с мясом и всяческими пряностями. Можно взять обычную капусту, а желательно — смесь с квашеной, как того требует рецептура. Мясные составляющие могут быть разными, в том числе это мясо курицы, свинина, копчености и т.д. Пряности берем те, которые вам по вкусу.

Кстати, о дополнениях, которые могут быть добавлены в блюдо в виде грибов, помидоров и др. Помню, как моя свекровь готовила с перловкой. Это было нечто! Сегодня мы готовим без крупы, т.к. приготовление займет больше времени, а нам надо срочно приготовить что-нибудь на завтрак или ужин.

По поводу количества ингредиентов. Я готовлю на 2 порции. Увеличивайте, если у вас есть планы накормить большую семью.

Время приготовления: 30-35 минут

Сложность: ниже среднего

Ингредиенты:

Капуста свежая – 100 г
Капуста квашеная – 50 г
Шампиньоны свежие - 50 г
Колбаса копченая – 70 г
Лук – 35 г
Морковь – 35 г
Томат-паста
Соль и пряности
Масло растительное

Приготовление:

Потушим минут 10 квашеную капусту в масле.

А пока промоем морковку и лук. Очистим и измельчим. Морковку пропустим через терку, а лук мелко покрошим.

Меленько нашинкуем и свежую капусту.

Отправляем ее с луком и морковью в котелок или сковородку, в которой вы готовите бигус, и тушим, залив сюда немного воды (так, чтобы на дне только была) минут 10.