Друзья, сегодня готовим простой и очень ароматный соус, который позволит вашим любимым рыбным блюдам заиграть новыми красками.
Наш рецепт основан на лучших европейских соусах — он немного похож на чесночный айоли с нотками соуса тар-тар и характером густого сливочного ремулада. В соусе ощущается приятная дымность копченой паприки, легкая острота креольской приправы и освежающая яркость лимонного сока и каперсов.
Готовим, друзья! Будет ооочень вкусно и ароматно!
Общее время приготовления: 5 минут
Кол-во порций: 6 (около 350 г ароматного соуса)
Ингредиенты:
Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Смешайте все ингредиенты в чаше кухонного комбайна или блендера до полной однородности.
![]()
3. Украсьте готовый соус свежей нарезанной петрушкой или укропом (если используете) и подавайте к рыбным котлетам, рыбному пирогу и другим любимым рыбным блюдам. Приятного аппетита, друзья!
![]()
Как правильно хранить соус:
Остатки ароматного соуса в герметичном контейнере поместите в холодильник на срок до одной недели.
Интересные вариации рецепта:
✔ После смешения всех основных ингредиентов (шаг 2) добавьте в соус горсть нарезанной свежей кинзы. Это создаст яркий соус, который также идеально дополнит курицу или говядину.
✔ Добавьте в готовый однородный соус горсть нарезанного свежего базилика. Такой соус получается очень ароматным и прекрасно подходит к белой рыбе.
✔ Просто введите в готовый соус (шаг 2) 2 столовые ложки нарезанных маринованных огурцов. Это придаст ему некоторую пикантность и особую текстуру.
✔ Если вам не нравится вкус каперсов, просто не добавляйте их, но перед подачей попробуйте соус на вкус, и при необходимости приправьте его солью.
✔ Если вы решили использовать каперсы в рецепте, попробуйте их перед добавлением, так как они могут быть слишком солеными и сделают соус слишком крепким. Если соус уже слишком соленый, добавьте 1 столовую ложку жирного греческого йогурта, чтобы нейтрализовать этот вкус.
✔ Добавьте острый соус или сушеный перец чили, чтобы сделать блюдо более острым.
✔ Добавьте в соус зеленые оливки для придания блюду большей пикантности. Как и в случае с каперсами, попробуйте их, прежде чем добавлять в соус.
Фото: The Spruce Eats / Leah Maroney
Источник: thespruceeats.com
Наш рецепт основан на лучших европейских соусах — он немного похож на чесночный айоли с нотками соуса тар-тар и характером густого сливочного ремулада. В соусе ощущается приятная дымность копченой паприки, легкая острота креольской приправы и освежающая яркость лимонного сока и каперсов.
Готовим, друзья! Будет ооочень вкусно и ароматно!
Общее время приготовления: 5 минут
Кол-во порций: 6 (около 350 г ароматного соуса)
Ингредиенты:
- 270 г майонеза
- 70 г дижонской горчицы
- 1 ст. л. копченой паприки
- 1 ч. л. креольской приправы (или другой приправы по вашему вкусу)
- 1 ст. л. сахарного песка
- 1/2 ч. л. соли
- 1 ч. л. молотого черного перца
- 1 ч. л. каперсов
- 1 зубчик чеснока
- 1 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
- 1 ст. л. нарезанной свежей петрушки - для подачи
- Нарезанный свежий укроп - для подачи
Ход приготовления:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Смешайте все ингредиенты в чаше кухонного комбайна или блендера до полной однородности.
3. Украсьте готовый соус свежей нарезанной петрушкой или укропом (если используете) и подавайте к рыбным котлетам, рыбному пирогу и другим любимым рыбным блюдам. Приятного аппетита, друзья!
Как правильно хранить соус:
Остатки ароматного соуса в герметичном контейнере поместите в холодильник на срок до одной недели.
Интересные вариации рецепта:
✔ После смешения всех основных ингредиентов (шаг 2) добавьте в соус горсть нарезанной свежей кинзы. Это создаст яркий соус, который также идеально дополнит курицу или говядину.
✔ Добавьте в готовый однородный соус горсть нарезанного свежего базилика. Такой соус получается очень ароматным и прекрасно подходит к белой рыбе.
✔ Просто введите в готовый соус (шаг 2) 2 столовые ложки нарезанных маринованных огурцов. Это придаст ему некоторую пикантность и особую текстуру.
✔ Если вам не нравится вкус каперсов, просто не добавляйте их, но перед подачей попробуйте соус на вкус, и при необходимости приправьте его солью.
✔ Если вы решили использовать каперсы в рецепте, попробуйте их перед добавлением, так как они могут быть слишком солеными и сделают соус слишком крепким. Если соус уже слишком соленый, добавьте 1 столовую ложку жирного греческого йогурта, чтобы нейтрализовать этот вкус.
✔ Добавьте острый соус или сушеный перец чили, чтобы сделать блюдо более острым.
✔ Добавьте в соус зеленые оливки для придания блюду большей пикантности. Как и в случае с каперсами, попробуйте их, прежде чем добавлять в соус.
Фото: The Spruce Eats / Leah Maroney
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать