Эти жареные грибы хрустящие снаружи, нежные и сочные внутри, что делает их отличным перекусом или вкусной закуской. В этом рецепте одинаково хорошо работают как дикие грибы, так и, например, шампиньоны. Подать эти вкуснейшие жареные грибочки можно с любым соусом.
Время приготовления: 20 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
![]()
2. Протрите грибы бумажным полотенцем. При желании нарежьте на кусочки.
![]()
3. Положите грибы в миску среднего размера, залейте пахтой и перемешайте.
![]()
4. Налейте масло в кастрюлю толстым дном и нагрейте до 190 градусов.
![]()
5. Пока масло нагревается, смешайте муку и соль в миске.
![]()
6. Достаньте грибы из пахты. Аккуратно обваляйте их в мучной смеси.
![]()
7. Стряхивая лишнюю муку, достаньте грибы из миски.
8. Добавьте в масло столько грибов, чтобы получился один слой — если грибов будет слишком много, они плохо прожарятся.
![]()
9. Жарьте, пока грибы не станут золотистыми — около 3 минут. Переложите грибы щипцами или шумовкой на бумажные полотенца. Повторите то же самое с оставшимися грибами.
![]()
10. Посыпьте жареные грибы солью и подавайте горячими.
![]()
11. Приятного аппетита!
![]()
Фото: The Spruce / Nita West
Источник: thespruceeats.com
Время приготовления: 20 минут
Порций: 4-6
Ингредиенты:
- 450-500 г грибов
- 120 г пахты или смеси йогурта с молоком в соотношении 1:1
- Растительное масло - для жарки
- 120 г муки
- 1 ч. л. мелкой морской соли
Приготовление:
1. Подготовьте ингредиенты.
2. Протрите грибы бумажным полотенцем. При желании нарежьте на кусочки.
3. Положите грибы в миску среднего размера, залейте пахтой и перемешайте.
4. Налейте масло в кастрюлю толстым дном и нагрейте до 190 градусов.
5. Пока масло нагревается, смешайте муку и соль в миске.
6. Достаньте грибы из пахты. Аккуратно обваляйте их в мучной смеси.
7. Стряхивая лишнюю муку, достаньте грибы из миски.
8. Добавьте в масло столько грибов, чтобы получился один слой — если грибов будет слишком много, они плохо прожарятся.
9. Жарьте, пока грибы не станут золотистыми — около 3 минут. Переложите грибы щипцами или шумовкой на бумажные полотенца. Повторите то же самое с оставшимися грибами.
10. Посыпьте жареные грибы солью и подавайте горячими.
11. Приятного аппетита!
Фото: The Spruce / Nita West
Источник: thespruceeats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать