Рыба в кунжуте, рецепты с фото

Пост закончился, а я все не могу налакомиться своим любимым продуктом. Рыбу в любом виде я всегда предпочту мясу. Готовить одно и то же не в моих правилах, потому находится сотни идей для приготовления. Сегодня представляю вам жареную рыбу в кунжуте.

Я взяла толстолобика, но назвала рецепт просто «Рыба в кунжуте» потому, что на месте толстолоба может быть любая другая любимая вами за вкусовые качества рыба. Я готовила именно такой вид из-за плотного и сытного мяса. Кости в этой рыбе большие и от них легко избавиться, что является бонусом для детского питания.

Рыба для наших организмов — основной источник фосфора, потому готовьте этот вид мяса не менее одного раза в неделю. Не зря в советские времена четверг был рыбным днем. Но, в те времена кунжут не был так доступен в продаже, как сейчас. Нашим мамам приходилось нелегко в плане питания и покупки продуктов. Мы, к счастью, не на их месте, в супермаркетах сейчас можно купить все, что душе угодно.

Для приготовления вам понадобится:

рыба любая (я готовила толстолоб)
специи, соль, перец
лимонный сок
соевый соус
2 яйца
50 г кукурузной или пшеничной муки
100 г кунжута
подсолнечное масло

Время приготовления: 30 минут.
Сложность: минимальная.

Если рыба целая, разбираем ее на филе и нарезаем порционно.

Далее, немного промаринуем ее. Выдавите сок половины лимона, добавьте специи, соль, перец и соевый соус. Оставьте на 10-15 минут.

Для кляра, 2 яйца немного взбиваем вилкой. Солим и перчим.

Добавляем кукурузную или простую пшеничную муку.

Все тщательно перемешиваем вилкой, до однородной консистенции.

Разогреваем сковороду и убавляем огонь на минимум. Кусочки рыбы окунаем в кляр.

Затем в кунжут.

Выкладываем на сковороду, обжариваем с двух сторон до золотистой корочки. Жарим только на медленном огне, иначе кунжут начнет пригорать, а рыба будет все еще сырая.

Подаем с картофельным пюре или просто со свежими овощами.