Салат из помидоров, лука и сыра, рецепты с фото

Помидоры и лук – классическое сочетание, но, сколько вариаций этого вкусного соседства можно придумать!
У меня сегодня салат. Обычный. Но с «потрясающим» луком:) Почему в кавычках? Потому что в шутку. Но, как известно, в каждой шутке есть хоть немножечко правды. Сейчас расскажу.

Ингредиенты

2 помидора
0,5 крупной луковицы
50-100 г сулугуни
черная соль по вкусу
0,5 ч. л. сахара
черный перец
острый перец по вкусу
несколько веточек петрушки
1 зубчик чеснока
горсть красной смородины
2 ст. л. оливкового масла

Сложность: минимальная.

Время приготовления: 10 минут.

Приготовление

Лук очистила, помидоры помыла.

Луковица у меня крупная, я взяла только половину. Порезала ее перьями.

Перья разделила, посыпала черной солью и перцем.

Порезала чуточку острого перца (он не слишком острый, но и я не большой любитель острого).

В этот салат можно взять сладкую луковицу, или маринованный лук. А можно сделать имитацию маринованного лука, как сделала я: накрыла лук тарелкой и секунд 10 трясла.

Вот вам и мой «потрясающий». Мои родственники делают так лук к мясу и называют его в шутку «трясёный лук». После этой процедуры лук становится мягче, пропитывается солью и специями и из него уходит часть горечи. Если готовить лук отдельно, как самостоятельное блюдо, после этого его сдабривают растительным маслом, можно с лимонным соком. Я добавила еще чуть-чуть сахара и снова потрясла 10 секунд.

Лук готов, почти маринованный.

Порезала помидоры.
И снова соль, уже для помидоров.

Порезала сулугуни кубиками.

Бросила в салат горсть красной смородины, в которую влюбилась вчера — так можно заново влюбиться в собственного мужа, прожив с ним двадцать лет.

Изрубила мелко петрушку.

Также мелко порубила чеснок.

Остается салат перемешать и заправить оливковым маслом.

Салат готов. Он летний, вкусный и низкокалорийный. Я таким могла бы поужинать или пообедать и, при моей любви к овощным салатам, даже позавтракать. Только вот лук и чеснок… В нем нет ничего лишнего и всего хватает. Хотя нет, вру. Мне не хватает кинзы. Но у меня ее сегодня нет.