Кроме консервированных помидор и огурцов, я очень люблю кабачки и салатный перец. Рецепт приготовления перца, запеченного в духовке, я выкладывала ранее. А сегодня хочу поделиться с вами другим вариантом заготовок.
Этот рецепт хорош тем, что нарезанный небольшими кусочками салатный перец можно использовать в салатах и даже класть в пиццу. Очень удобно открыть небольшую баночку маринованного перца и добавить его на ароматный круг теста с колбасой и помидорами, обильно притрушенными сверху тертым сыром.
Давайте и мы приготовим заготовку из перца.
Время приготовления: 50-60 минут.
Сложность: минимальная.
Чтобы приготовить консервированный кусочками салатный перец, нам понадобятся:
1) 3 кг очищенного салатного перца
2) 1 литр воды
3) 2 столовые ложки сахарного песка
4) 1 столовая ложка соли
5) 2 столовые ложки уксуса
6) 200 мл растительного масла
7) душистый перец горошком
8) 1 головка чеснока
Промытый салатный перец очищаем от семян и плодоножки.
Нарезаем овощи на небольшие кусочки.
![]()
В кастрюлю наливаем воду и нагреваем ее. Добавляем туда сахарный песок, соль и подсолнечное масло. Доводим маринад до кипения.
![]()
Опускаем нарезанный перец бланшироваться в маринаде около пяти минут.
![]()
Когда овощные пластинки проварились, вынимаем их шумовкой и складываем в подготовленные заранее баночки.
![]()
Туда же кладем душистый горошек и добавляем чеснок.
![]()
Маринад заново кипятим и в конце приготовления добавляем уксус.
Обычно я использую простой столовый уксус. Но в этом году я решила попробовать законсервировать перцы с добавлением яблочного уксуса. Каким получился этот эксперимент, мы узнаем только зимой.
![]()
Заливаем маринадом перец и закручиваем крышками. Переворачиваем баночки вверх дном и укутываем одеялом или махровым полотенцем.
Когда баночки полностью остыли, переворачиваем их в нормальное положение и ставим в темное прохладное место до зимы.
![]()
Этот рецепт хорош тем, что нарезанный небольшими кусочками салатный перец можно использовать в салатах и даже класть в пиццу. Очень удобно открыть небольшую баночку маринованного перца и добавить его на ароматный круг теста с колбасой и помидорами, обильно притрушенными сверху тертым сыром.
Давайте и мы приготовим заготовку из перца.
Время приготовления: 50-60 минут.
Сложность: минимальная.
Чтобы приготовить консервированный кусочками салатный перец, нам понадобятся:
1) 3 кг очищенного салатного перца
2) 1 литр воды
3) 2 столовые ложки сахарного песка
4) 1 столовая ложка соли
5) 2 столовые ложки уксуса
6) 200 мл растительного масла
7) душистый перец горошком
8) 1 головка чеснока
Промытый салатный перец очищаем от семян и плодоножки.
Нарезаем овощи на небольшие кусочки.
В кастрюлю наливаем воду и нагреваем ее. Добавляем туда сахарный песок, соль и подсолнечное масло. Доводим маринад до кипения.
Опускаем нарезанный перец бланшироваться в маринаде около пяти минут.
Когда овощные пластинки проварились, вынимаем их шумовкой и складываем в подготовленные заранее баночки.
Туда же кладем душистый горошек и добавляем чеснок.
Маринад заново кипятим и в конце приготовления добавляем уксус.
Обычно я использую простой столовый уксус. Но в этом году я решила попробовать законсервировать перцы с добавлением яблочного уксуса. Каким получился этот эксперимент, мы узнаем только зимой.
Заливаем маринадом перец и закручиваем крышками. Переворачиваем баночки вверх дном и укутываем одеялом или махровым полотенцем.
Когда баночки полностью остыли, переворачиваем их в нормальное положение и ставим в темное прохладное место до зимы.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать