Самый вкусный грибной соус с белым вином, рецепты с фото

Вкуснейший, изысканный грибной соус из шампиньонов с белым вином, который готовится всего за 5 минут, подойдет абсолютно к любым блюдам. Кроме того, готовится он очень просто, так что если вдруг у вас к картошечке или макаронам не нашлось дополнения, тогда этот рецепт вас обязательно выручит!

Готовится такой соус из любых грибов. Я использовала самые доступные – шампиньоны, которые в сочетании со сливками, томатом и белым вином образуют удивительную гармонию вкусов. И если сказать откровенно, мне этот соус нравится настолько, что я его ем просто с хлебцом!

Сложность – полностью отсутствует

Время приготовления – если грибы уже пожарены, то ровно 5 минут

Ингредиенты:

Лук – 1 крупный
Растительное масло – 2 ст.л.
Шампиньоны жареные – 200 г
Сливочное масло – 30 г
Белое вино – 50 мл
Томат – 7 ст.л.
Сливки жирные – 200 г
Соль, молотый перец – по вкусу
Мускатный орех – щепотка

Как приготовить грибной соус из шампиньонов с белым вином:

На сковороде разогрела растительное масло, бросила кусочек сливочного.

Выложила нарезанную луковичку.

Чуть обжарила до золотистости – примерно минутки 3.

Когда лук стал прозрачно-золотистым, выложила жареные шампиньоны. У меня были мелкие экземплярчики, которые я, к тому же, еще и мелко порезала перед жаркой.

Посолила чуток, поперчила, вкинула молотый мускатный орех.

Следом влила сливки.

А затем — томат (у меня был из домашних заготовок – томатный сок без косточек), размешала сразу же. Если томата у вас нет домашнего, при использовании томатной пасты нужно будет отрегулировать сладость, и, возможно, для этого нужно будет добавить немного сахара. Но, как мне кажется, в случае отсутствия домашнего томата, уж лучше использовать тогда готовый кетчуп, пусть даже магазинный, но тот, который вам нравится по вкусу. Почему-то томатной пасте я как-то не доверяю, особенно в этом нежном блюде.