Селедочка всегда уместна на столе. Но для того, чтобы как-то разнообразить ее подачу, я практикую использовать всяческие маринады, которые в свою очередь замечательно гармонируют с соленой рыбкой и отлично подчеркивают ее изумительный вкус...
Недавно я уже предлагала вниманию нашего сообщества рецепт сельди в сметанно-клюквенном соусе. Очень надеюсь, что кто-то из вас уже успел оценить ее преимущества перед обычной селедочкой.
А сегодня, в преддверии праздника, хочу поделиться еще одним вариантом подачи соленой рыбы – сельди по-корейски.
Что необходимо подготовить:
Для маринада нам понадобится:
— уксус (9%) – 1,5 ч.л.
— соевый соус – 20 мл
— сахар – 1,5 ч.л.
— оливковое масло – 20 мл
— черный молотый перец – ¼ ч.л.
— красный молотый перец – ¼ ч.л.
— имбирь, базилик, кориандр, мускатный орех (сушеные) – по щепоточке
— семена кунжута – щепотка
— охлажденная кипяченая вода – 75 мл
— соль – 0,5 ч.л.
Уровень сложности: достаточно легко
Время приготовления: 30 минут и пару часов для охлаждения
Ход наших действий:
Приобретенную слабосоленую селедочку нам необходимо почистить, удалить все ненужное (голову, внутренности и хребет), разобрать на филе.
![]()
![]()
Подготовленные и очищенные от мелких косточек филешки мы нарезаем на кусочки (сильно мельчить не нужно).
![]()
Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Выкладываем в глубокую емкость.
![]()
Морковочку тоже очищаем и натираем на специальную терочку (для овощей по-корейски). Если таковой в наличии нет – не беда, обычная тоже подойдет. Натертую морковку отправляем к луку.
![]()
Туда же выкладываем нарезанную рыбку.
![]()
Теперь готовим маринад – соединяем воду, оливковое масло, соевый соус, уксус, соль, сахар и все перечисленные специи в указанном количестве.
![]()
![]()
Заливаем маринадом сельдь с овощами и аккуратно перемешиваем.
![]()
Теперь на пару часиков убираем все в холодильник.
Дождаться положенного времени достаточно сложно, но охлажденная и хорошо промаринованная селедочка вам понравится гораздо больше, чем если подать ее на стол сразу же.
Так что запасаемся терпением и немножко подождем!
![]()
Вкусно очень-очень! С наступающим праздником!
Недавно я уже предлагала вниманию нашего сообщества рецепт сельди в сметанно-клюквенном соусе. Очень надеюсь, что кто-то из вас уже успел оценить ее преимущества перед обычной селедочкой.
А сегодня, в преддверии праздника, хочу поделиться еще одним вариантом подачи соленой рыбы – сельди по-корейски.
Что необходимо подготовить:
- слабосоленую сельдь – 1 шт.
- большую морковку – 1 шт.
- лука репчатого – 2 шт.
Для маринада нам понадобится:
— уксус (9%) – 1,5 ч.л.
— соевый соус – 20 мл
— сахар – 1,5 ч.л.
— оливковое масло – 20 мл
— черный молотый перец – ¼ ч.л.
— красный молотый перец – ¼ ч.л.
— имбирь, базилик, кориандр, мускатный орех (сушеные) – по щепоточке
— семена кунжута – щепотка
— охлажденная кипяченая вода – 75 мл
— соль – 0,5 ч.л.
Уровень сложности: достаточно легко
Время приготовления: 30 минут и пару часов для охлаждения
Ход наших действий:
Приобретенную слабосоленую селедочку нам необходимо почистить, удалить все ненужное (голову, внутренности и хребет), разобрать на филе.
Подготовленные и очищенные от мелких косточек филешки мы нарезаем на кусочки (сильно мельчить не нужно).
Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Выкладываем в глубокую емкость.
Морковочку тоже очищаем и натираем на специальную терочку (для овощей по-корейски). Если таковой в наличии нет – не беда, обычная тоже подойдет. Натертую морковку отправляем к луку.
Туда же выкладываем нарезанную рыбку.
Теперь готовим маринад – соединяем воду, оливковое масло, соевый соус, уксус, соль, сахар и все перечисленные специи в указанном количестве.
Заливаем маринадом сельдь с овощами и аккуратно перемешиваем.
Теперь на пару часиков убираем все в холодильник.
Дождаться положенного времени достаточно сложно, но охлажденная и хорошо промаринованная селедочка вам понравится гораздо больше, чем если подать ее на стол сразу же.
Так что запасаемся терпением и немножко подождем!
Вкусно очень-очень! С наступающим праздником!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать