Уверена, что в каждой семье помимо установленных правил и традиций есть также всеми любимые семейные блюда. Наша семья не исключение...
Еще с детства мне запомнились красивые мамины горшочки с небывалой вкуснятиной – нагретая в духовочке глина долго не давала блюду остыть, а мы с братом с нетерпением ёрзали за столом на своих местах в ожидании семейного воскресного ужина...
Когда я вышла замуж, то по маминому примеру старалась потихонечку и ненавязчиво вводить в нашу новоиспеченную ячейку общества какие-то свои традиции.
С тех пор прошло почти 9 лет. Многие из них достаточно крепко прижились в нашем доме и дочурки к ним с удовольствием приобщились… Конечно же, речь идет и о вкусных семейных блюдах...
Вот и спешу поделиться со всеми вкуснейшим семейным рецептиком в чудо-горшочке....
Нам необходимо взять (на 2 горшочка):
Для теста на вареники:
Для начинки на вареники:
— 300 г картофеля
— 1 ч.л. сливочного масла
Для горшочков:
— где-то грамм 300 свинины
— 150 г шампиньонов
— 2 луковички
— 100 г сметанки
— 50 г твердого сыра
— пару ложек растительного масла
— соль и перчик – по вкусу
Для украшения:
— 1 яичко
— семечки льна или кунжута
Время приготовления: где-то полтора часа
Уровень сложности: средний
Приготовление:
В нашем чудо-горшочке нас порадуют варенички с картошкой, запеченные с мясно-грибной начиночкой под сметанкой и ароматной сырной корочкой. Накроем горшочек румяной хлебной крышечкой...
Итак, начнем.
Для начинки вареников мы предусмотрительно отвариваем в подсоленной воде картошечку, делаем из нее пюре и заправляем маслицем. Пускай немножко остынет.
![]()
Далее приготовим поджарочку из мяса и грибочков.
Нам понадобится нарезанный лучок, пластиночки шампиньонов и небольшие кусочки свинины.
![]()
![]()
![]()
На смазанной растительным маслом сковородочке обжариваем до прозрачности лучок, после отправляем туда мясо, а через некоторое время – грибы. Солим, перчим и тушим до готовности.
![]()
![]()
![]()
![]()
Тем временем можно заняться приготовлением вареничков.
Из муки, молока, яйца, растительного масла и щепотки соли замешиваем эластичное тесто.
![]()
![]()
Разделяем тесто на части и лепим небольшие варенички с остывшей начинкой из картошки.
![]()
![]()
Отвариваем до полуготовности, извлекаем из кастрюли и смазываем слегка растительным маслом (чтобы не склеились).
![]()
![]()
Теперь уж пришел черед самих горшочков.
На дно выкладываем варенички (4-5 шт.) и поливаем сметанкой.
![]()
Покрываем вареники со сметаной грибно-мясной массой и снова поливаем сметаной.
![]()
![]()
Далее посыпаем тертым сыром.
![]()
Из остатков теста сделаем крышку для горшочка.
![]()
Накроем ею горшок, смажем взбитым яйцом и украсим семечками льна.
![]()
![]()
Помещаем горшочек в разогретую духовочку на полчаса и радуем семейство невероятно вкусным и сытным блюдом.
![]()
Еще с детства мне запомнились красивые мамины горшочки с небывалой вкуснятиной – нагретая в духовочке глина долго не давала блюду остыть, а мы с братом с нетерпением ёрзали за столом на своих местах в ожидании семейного воскресного ужина...
Когда я вышла замуж, то по маминому примеру старалась потихонечку и ненавязчиво вводить в нашу новоиспеченную ячейку общества какие-то свои традиции.
С тех пор прошло почти 9 лет. Многие из них достаточно крепко прижились в нашем доме и дочурки к ним с удовольствием приобщились… Конечно же, речь идет и о вкусных семейных блюдах...
Вот и спешу поделиться со всеми вкуснейшим семейным рецептиком в чудо-горшочке....
Нам необходимо взять (на 2 горшочка):
Для теста на вареники:
Для начинки на вареники:
— 300 г картофеля
— 1 ч.л. сливочного масла
Для горшочков:
— где-то грамм 300 свинины
— 150 г шампиньонов
— 2 луковички
— 100 г сметанки
— 50 г твердого сыра
— пару ложек растительного масла
— соль и перчик – по вкусу
Для украшения:
— 1 яичко
— семечки льна или кунжута
Время приготовления: где-то полтора часа
Уровень сложности: средний
Приготовление:
В нашем чудо-горшочке нас порадуют варенички с картошкой, запеченные с мясно-грибной начиночкой под сметанкой и ароматной сырной корочкой. Накроем горшочек румяной хлебной крышечкой...
Итак, начнем.
Для начинки вареников мы предусмотрительно отвариваем в подсоленной воде картошечку, делаем из нее пюре и заправляем маслицем. Пускай немножко остынет.
Далее приготовим поджарочку из мяса и грибочков.
Нам понадобится нарезанный лучок, пластиночки шампиньонов и небольшие кусочки свинины.
На смазанной растительным маслом сковородочке обжариваем до прозрачности лучок, после отправляем туда мясо, а через некоторое время – грибы. Солим, перчим и тушим до готовности.
Тем временем можно заняться приготовлением вареничков.
Из муки, молока, яйца, растительного масла и щепотки соли замешиваем эластичное тесто.
Разделяем тесто на части и лепим небольшие варенички с остывшей начинкой из картошки.
Отвариваем до полуготовности, извлекаем из кастрюли и смазываем слегка растительным маслом (чтобы не склеились).
Теперь уж пришел черед самих горшочков.
На дно выкладываем варенички (4-5 шт.) и поливаем сметанкой.
Покрываем вареники со сметаной грибно-мясной массой и снова поливаем сметаной.
Далее посыпаем тертым сыром.
Из остатков теста сделаем крышку для горшочка.
Накроем ею горшок, смажем взбитым яйцом и украсим семечками льна.
Помещаем горшочек в разогретую духовочку на полчаса и радуем семейство невероятно вкусным и сытным блюдом.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать