На мой взгляд, скумбрия – одна из самых вкусных рыб. Поэтому мимо супермаркета в рыбный четверг я не смогла пройти, когда увидела скидку именно на скумбрию.
К тому же, из свежемороженой рыбки можно приготовить много разной вкуснятины. И одним из таких рецептов – вкусного и простого – я хочу сегодня с вами поделиться.
Сложность – довольно просто
Время приготовления – примерно 1 час
Для приготовления скумбрии нужны такие продукты:
Процесс приготовления
Пока размораживалась рыбка, я занялась приготовлением овощей.
Лук очистила и нарезала. Почему-то мне захотелось нарезать его полукольцами.
![]()
Выложила в сковороду и обжарила.
![]()
Морковь очистила и пустила на терочку.
![]()
Отправила к луку. Перемешала и слегка обжарила овощи.
![]()
Рыбу обмыла в холодной воде и приступила к разделке. Вообще, я не жду, когда рыба разморозится полностью – когда она слегка подморожена, то ее легко можно нарезать аккуратными кусочками. Но вот когда она разморозилась полностью, у меня она разлезется, и кусочки получаются какими-то неэстетичными.
![]()
Итак, у рыбы отрезала плавники, хвост, голову. Выпотрошила живот.
![]()
Разрезала на кусочки.
![]()
Каждый кусочек посолила и притрусила перчиком.
![]()
Выложила в сковороду сверху на обжаренные овощи.
![]()
Долила немного воды, буквально пару столовых ложек, накрыла крышкой.
![]()
Оставила на медленном огне на 45 минут, периодически проверяя, чтобы овощи не подгорели, и при необходимости добавляя немного водички.
Вот и все, тушеная скумбрия с морковочкой и луком готова! Получается очень вкусно :)
Благодаря тому, что кусочки рыбы лежат сверху лука и моркови, овощи пропитываются жирком от скумбрии. И рыба, и овощи вкусные как в теплом виде, так и уже остывшие.
При подаче посыпала зеленым лучком и добавила горошка.
![]()
Приятного аппетита!
К тому же, из свежемороженой рыбки можно приготовить много разной вкуснятины. И одним из таких рецептов – вкусного и простого – я хочу сегодня с вами поделиться.
Сложность – довольно просто
Время приготовления – примерно 1 час
Для приготовления скумбрии нужны такие продукты:
- 1 с/м скумбрия (350-400 г)
- 1 очень большой лук
- 2 большие морковки
- соль и перец по вкусу
- растительное масло
- немного зеленого лучка и зеленого горошка для украшения
Процесс приготовления
Пока размораживалась рыбка, я занялась приготовлением овощей.
Лук очистила и нарезала. Почему-то мне захотелось нарезать его полукольцами.
Выложила в сковороду и обжарила.
Морковь очистила и пустила на терочку.
Отправила к луку. Перемешала и слегка обжарила овощи.
Рыбу обмыла в холодной воде и приступила к разделке. Вообще, я не жду, когда рыба разморозится полностью – когда она слегка подморожена, то ее легко можно нарезать аккуратными кусочками. Но вот когда она разморозилась полностью, у меня она разлезется, и кусочки получаются какими-то неэстетичными.
Итак, у рыбы отрезала плавники, хвост, голову. Выпотрошила живот.
Разрезала на кусочки.
Каждый кусочек посолила и притрусила перчиком.
Выложила в сковороду сверху на обжаренные овощи.
Долила немного воды, буквально пару столовых ложек, накрыла крышкой.
Оставила на медленном огне на 45 минут, периодически проверяя, чтобы овощи не подгорели, и при необходимости добавляя немного водички.Вот и все, тушеная скумбрия с морковочкой и луком готова! Получается очень вкусно :)
Благодаря тому, что кусочки рыбы лежат сверху лука и моркови, овощи пропитываются жирком от скумбрии. И рыба, и овощи вкусные как в теплом виде, так и уже остывшие.
При подаче посыпала зеленым лучком и добавила горошка.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Мне очень понравился этот совет.
За скумбрию спасибо. Я пока только пекла её с лимоном. Тушёная —
это хорошо.
На здоровье, Таня!
Комментировать