Знаете ли вы, что соус песто можно приготовить не только из базилика? Для его приготовления можно брать практически любую зелень, каждый раз получая совершенно разные результаты. Сегодня мы сделаем песто с рукколой, которая привнесёт в этот итальянский соус свой неповторимый вкус и аромат.
Выход: около 250 г соуса
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Поместите рукколу, грецкие орехи и чеснок в чашу блендера и взбейте короткими импульсами несколько раз, чтобы получить не слишком однородную текстуру.
![]()
2. При работающем блендере медленно влейте масло.
![]()
3. Положите пармезан, лимонный сок и взбейте до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу. Вот и всё, соус песто из рукколы готов!
![]()
Photographs: Joshua Bousel
Источник: seriouseats.com
Выход: около 250 г соуса
Время приготовления: 15 минут
Ингредиенты:
- 40-50 г рукколы - промыть и обсушить
- 25 г нарезанных грецких орехов
- 4 зубчика чеснока
- 80 мл оливкового масла
- 50 г пармезана - натереть
- 2 ч. л. лимонного сока
- Соль, молотый чёрный перец
Приготовление:
1. Поместите рукколу, грецкие орехи и чеснок в чашу блендера и взбейте короткими импульсами несколько раз, чтобы получить не слишком однородную текстуру.
2. При работающем блендере медленно влейте масло.
3. Положите пармезан, лимонный сок и взбейте до однородности. Добавьте соль и перец по вкусу. Вот и всё, соус песто из рукколы готов!
Photographs: Joshua Bousel
Источник: seriouseats.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать