Суп-пюре из тыквы, рецепты с фото

Каждый раз, когда я готовлю суп-пюре из тыквы, ругаю себя. За то, что так редко делаю. Суп легкий, готовится просто, а уж про пользу тыквы и говорить, думаю, не стоит. Все знают, что это кладезь витаминов, легкоусвояемый и диетический продукт.

Чем еще хороша тыква? Тем, что с ней смело можно экспериментировать. Она подходит для выпечки, для вторых блюд и супов, и для десертов. Вот такой универсальный овощ.

Вкус ее я распробовала совсем недавно. До этого мне казалось, что те, кто нахваливают тыкву, кривят душой, так как любить ее невозможно. Беру свои слова назад! Этой осенью я уже делала фаршированную тыкву и запеканку из тыквы и творога. Настала очередь супа-пюре.

Ингредиенты:

500-700 г тыквы

2 средние картофелины

1 луковица

50 г сыра (любого, лишь бы легко плавился)

Четвертинка среднего корня сельдерея

Растительное масло

Сухарики из пшеничного хлеба

Сложность: минимальная

Время приготовления: 30 минут

Ход работы

Чистим картофель и разрезаем его на довольно крупные куски.

Тыкву тоже очищаем и режем.

Четвертинку сельдерея можно тоже разрезать крупно, он варится так же быстро, как картофель и тыква. Кстати, можно обойтись и без него, но я очень люблю этот корешок и считаю, что вкус любого блюда от него становится только лучше.

Складываем все в кастрюлю и заливаем водой. Чтобы не выливать потом лишний бульон, воды наливаем столько, чтобы она покрыла овощи.

Лук пассируем на растительном масле и тоже добавляем в кастрюлю.

Пока овощи варятся, сделаем сухарики. Я порезала булку и поджарила ее в тостере. Можно сделать это и на сковороде, добавив туда чеснок.

Мне кажется, чеснока для супа-пюре много не надо, а вот чуть-чуть аромата — самое то. Если вы со мной солидарны, подсушенный хлеб натираем долькой чеснока и порежем его на кусочки.