Мы с вами привыкли тушить куриную печень в одиночестве или с картошкой. А народ, близкий к высокой кухне, считает этот продукт деликатесом. Ведь из него можно приготовить столько всего изысканного. Например, нежный паштет, который употреблять можно по-разному и в любую трапезу — и не только с булкой вприкуску или на праздничном столе, где блюдо с такой вкуснятиной его точно украсит. Я этот паштет после приготовления добавила в… макароны. Это было нечто!
Конечно, в наших условиях, когда на кухне нет особых приспособлений, доводящих паштет до такой нежной структуры и чтобы держал форму, сложно это сделать, но можно. Давайте пробовать. Ничего сложного в этом нет. Все процессы вам знакомы!
Время приготовления: 25 минут
Сложность: ниже среднего
Основные ингредиенты:
Также понадобятся:
Приготовление:
Параллельно поставим макароны вариться, а куриную печень разморозим, если она вынута из морозилки. А пока суд да дело, приготовим овощи, которые будут участниками этого вкусного действа. Итак, давайте порежем мелкими ломтиками очищенную луковицу.
![лук]( "лук")
Измельчим ломтиком очищенную и вымытую морковку.
![морковь]( "морковь")
В хорошо нагретом растительном масле обжариваем эту нарезочку. До какой степени? До готовности. Пускай все это и подзолотится и станет мягким.
![жарим лук и морковь]( "жарим лук и морковь")
Печень разморозилась? Хорошенько промоем ее, удалим все, что покажется вам лишним и таким, что может испортить вкус и цвет готового блюда.
![почистим печень]( "почистим печень")
Положим к овощам 25 г сливочного масла, растопим его, подсолим их, поперчим и добавим печень. Жарим минут 5, а потом протушим несколько минут под крышкой.
![жарим все]( "жарим все")
Теперь надо всю эту историю превратить в однородную массу. Что нам надо? Правильно, блендер. Сюда еще положим 25 г сливочного масла и взобьем. 
![промелем с маслом]( "промелем с маслом")
По оригиналу надо было, растопив остатки масла, залить им паштет, выложенный в удобную формочку, и подержать в холодильнике ночь. Какая там ночь! Я уже сразу же снимала пробу. Невероятная вкуснятина!
![паштет готов]( "паштет готов")
А потом смешала с макаронами, которые сварила по инструкции. Как вам такой вариант макарон по-флотски? Только трапезничать нужно сразу, пока все горяченькое.
![готово 2]( "готово 2")
Конечно, в наших условиях, когда на кухне нет особых приспособлений, доводящих паштет до такой нежной структуры и чтобы держал форму, сложно это сделать, но можно. Давайте пробовать. Ничего сложного в этом нет. Все процессы вам знакомы!
Время приготовления: 25 минут
Сложность: ниже среднего
Основные ингредиенты:
- Куриная печень - 200 г
- Морковка – 50 г
- Лук – 35 г
- Масло сливочное - 65 г
- Масло растительное – 1 ст. л.
- Соль и перец – по вкусу
Также понадобятся:
- Макароны спагетти - 70 г
Приготовление:
Параллельно поставим макароны вариться, а куриную печень разморозим, если она вынута из морозилки. А пока суд да дело, приготовим овощи, которые будут участниками этого вкусного действа. Итак, давайте порежем мелкими ломтиками очищенную луковицу.
Измельчим ломтиком очищенную и вымытую морковку.
В хорошо нагретом растительном масле обжариваем эту нарезочку. До какой степени? До готовности. Пускай все это и подзолотится и станет мягким.
Печень разморозилась? Хорошенько промоем ее, удалим все, что покажется вам лишним и таким, что может испортить вкус и цвет готового блюда.
Положим к овощам 25 г сливочного масла, растопим его, подсолим их, поперчим и добавим печень. Жарим минут 5, а потом протушим несколько минут под крышкой.
Теперь надо всю эту историю превратить в однородную массу. Что нам надо? Правильно, блендер. Сюда еще положим 25 г сливочного масла и взобьем. 
По оригиналу надо было, растопив остатки масла, залить им паштет, выложенный в удобную формочку, и подержать в холодильнике ночь. Какая там ночь! Я уже сразу же снимала пробу. Невероятная вкуснятина!
А потом смешала с макаронами, которые сварила по инструкции. Как вам такой вариант макарон по-флотски? Только трапезничать нужно сразу, пока все горяченькое.
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать