Тыква во фритюре полезная и вкусная закуска, рецепты с фото

Для оригинальной встречи друзей у себя дома предлагаем приготовить полезную и вкусную закуску из тыквенных ломтиков, обжаренных во фритюре. Домашние хрустящие тыквенные дольки — более здоровая замена традиционной картошке-фри. Необычный сладко-острый соус, рецепт приготовления которого указан ниже, станет идеальным сопровождением для хрустящего тыквенного перекуса.

Общее время приготовления: 25 минут

Кол-во порций: 6-8

Специальные девайсы: фритюрница

Ингредиенты:

1 средняя тыква
100 г классического греческого йогурта
2 ст. л. кленового сиропа (или меда)
2-3 ч. л. измельченного перца чили
1/8 ч. л. и 1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. чесночного порошка
1/4 ч. л. молотого тмина
1/4 ч. л. порошка чили
1/4 ч. л. молотого черного перца

Приготовление:

1. Приготовьте сладко-острый соус для подачи к хрустящим тыквенным ломтикам: в небольшой миске смешайте греческий йогурт, кленовый сироп, измельченный перец чили и 1/8 ч. л. соли до однородной консистенции. Поместите готовый пикантный соус в холодильник, накрыв его крышкой, до подачи на стол.

2. Разогрейте фритюрницу до 200 градусов. На разделочной доске очистите тыкву, разрежьте ее пополам по длине и удалите семена. Нарежьте тыкву средней соломкой. Переложите нарезанную тыкву в большую миску. Приправьте ломтики тыквы оставшейся 1/2 ч. л. соли, чесночным порошком, молотым тмином, порошком чили и молотым черным перцем. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

3. Небольшими порциями выложите приправленные тыквенные дольки в смазанную корзину для фритюрницы. Обжаривайте тыкву во фритюре до готовности, около 6-8 минут. При необходимости равномерно распределите тыквенные дольки в корзине и готовьте еще в течение 3-5 минут, до золотисто-коричневого цвета и хрустящего состояния.

4. Готовую тыкву-фри подавайте с охлажденным сладко-острым соусом (шаг 1). Приятного аппетита!

Энергетическая ценность на 1 порцию: