Яркий, солнечный, вкусный и очень жизнерадостный хлеб. Тыква тут и в роли красителя, и в качестве источника витаминов. Особенного тыквенного вкуса вы не почувствуете, что иногда очень важно, так как отнюдь не многие любят оранжевый овощ.
При размораживании и чистке холодильника находится очень много продуктов, о существовании которых вы уже давным-давно забыли. Вот и я при чистке морозильной камеры обнаружила там кулек очищенной и порезанной на кубики тыквы. Она прекрасно хранится и не теряет витамины.
Так, без раздумий, появился план испечь хлеб с частью овоща такого красивого цвета. Корочки хрустящей в нем нет, но он получается таким мягким и воздушным, что и без корочки очень хорош.
Для приготовления вам понадобится:
Время приготовления: 15 минут. Время ожидания: 2 часа.
Начинаем приготовление с того, что размораживаем тыкву, если у вас такая имеется. Если же у вас в руках оказался свежий продукт, нарезаем его мелким кубиком и провариваем в малом количестве воды до мягкости. Я же просто разморозила овощ в микроволновой печи.
![]()
При отваривании тыквы должен появиться сок, его можно использовать для замеса теста. Мне пришлось воспользоваться обычной водой, сока было крайне мало. Пюрируем мягкую тыкву.
![]()
Разводим дрожжи в 100 мл теплой воды или в тыквенном отваре.
![]()
Начинаем замешивать тесто. Всыпаем соль и щепотку сахара.
![]()
Я добавила еще мои любимые хлебные специи, но вы прекрасно можете обойтись и без них.
![]()
Вводим тыквенное пюре и постепенно добавляем воду. Тут важно не переборщить.
![]()
Вымешиваем тесто в комбайне 5 минут или руками около 10. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и оставляем для ферментации на час. Далее тесто обминаем, выкладываем в формы. Тесто будет немного липким, но не подсыпайте больше муки, а смажьте руки растительным маслом.
![]()
Тесту в формах даем подойти около 40 минут. Затем, отправляем его в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 35-40 минут. Из формы готовый хлеб вынимаем сразу, иначе он «запреет». Даем остыть на решетке и можно пробовать!
![]()
При размораживании и чистке холодильника находится очень много продуктов, о существовании которых вы уже давным-давно забыли. Вот и я при чистке морозильной камеры обнаружила там кулек очищенной и порезанной на кубики тыквы. Она прекрасно хранится и не теряет витамины.
Так, без раздумий, появился план испечь хлеб с частью овоща такого красивого цвета. Корочки хрустящей в нем нет, но он получается таким мягким и воздушным, что и без корочки очень хорош.
Для приготовления вам понадобится:
- 550 г пшеничной муки
- 300 мл воды
- 6 г дрожжей быстрорастворимых
- 400 г тыквы
- 2 ч.л тыквы
- 1 ч.л сахара
- специи по желанию
Время приготовления: 15 минут. Время ожидания: 2 часа.
Начинаем приготовление с того, что размораживаем тыкву, если у вас такая имеется. Если же у вас в руках оказался свежий продукт, нарезаем его мелким кубиком и провариваем в малом количестве воды до мягкости. Я же просто разморозила овощ в микроволновой печи.
При отваривании тыквы должен появиться сок, его можно использовать для замеса теста. Мне пришлось воспользоваться обычной водой, сока было крайне мало. Пюрируем мягкую тыкву.
Разводим дрожжи в 100 мл теплой воды или в тыквенном отваре.
Начинаем замешивать тесто. Всыпаем соль и щепотку сахара.
Я добавила еще мои любимые хлебные специи, но вы прекрасно можете обойтись и без них.
Вводим тыквенное пюре и постепенно добавляем воду. Тут важно не переборщить.
Вымешиваем тесто в комбайне 5 минут или руками около 10. Накрываем миску с тестом пищевой пленкой и оставляем для ферментации на час. Далее тесто обминаем, выкладываем в формы. Тесто будет немного липким, но не подсыпайте больше муки, а смажьте руки растительным маслом.
Тесту в формах даем подойти около 40 минут. Затем, отправляем его в предварительно разогретую на 180 градусов духовку на 35-40 минут. Из формы готовый хлеб вынимаем сразу, иначе он «запреет». Даем остыть на решетке и можно пробовать!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать