Вкусным натуральным лакомством является пастила. Пастилу, так же как и варенье, можно заготавливать впрок. Пастила бывает сладкая с добавлением сахара, а бывает натуральная, без сахара.
Сегодня я готовила к чаю пастилу из яблок и вишни.
Сложность приготовления: сложно, но можно
Время приготовления: 5 часов
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Берем яблоки. Моем их, трем на терке с крупным сечением, взвешиваем.
![]()
Кладем яблоки в чашку или кастрюльку для варки. Желательно использовать посуду с эмалированным покрытием. Посуду из алюминия использовать нельзя, она окисляется.
Теперь берем вишню. Моем и очищаем от косточек. Косточки можно легко вынуть булавкой или шпилькой. Также можно воспользоваться ножом или специальным приспособление для удаления косточек. Очищенная вишня должна составлять треть от массы яблок.
![]()
Засыпаем яблоки и вишню сахаром. Сахара потребуется в количестве 40% процентов от массы всех ингредиентов. Если у вас получилось ровно 1 кг сырья, то сахара потребуется 400 г. Если у вас 500 г, то сахара необходимо 200 г. А если 700 г, то сахара необходимо 280 г.
![]()
Даем массе постоять при комнатной температуре в течение часа. Яблоки и вишня должны дать сок. Если вам кажется, что сока недостаточно и он не полностью растаял, то необходимо добавить немного воды.
Ставим чашку на плиту и приступаем к варке. Доводим до кипения. Затем снижаем градус варки и варим в течение 15-25 минут, возможно и дольше, пока масса не станет густой.
![]()
Затем берем пергаментную бумагу и накрываем ей противень.
Выкладываем на противень нашу массу в пласт толщиной до 5 миллиметров. Хорошо ровняем ее ложкой.
![]()
Включаем духовку на 50-80 градусов. Помещаем внутрь противень с пастилой. Сушим с перерывами, отключая и выключая духовку каждые 15 минут. Крышку духовки необходимо приоткрывать, чтобы выходил горячий пар и пастила подсушивалась.
Примерно через 2-3 часа сушки пастила будет легко отходить от пергаментной бумаги. Сворачиваем ее в трубочку. Делаем это аккуратно, чтобы она не порвалась и осталась целой. Готовая пастила слегка эластичная и очень вкусная.
Хранить такую пастилу лучше завернутой в пергамент в стеклянных или жестяных баночках, а также полотняных мешочках.
Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!
![]()
Сегодня я готовила к чаю пастилу из яблок и вишни.
Сложность приготовления: сложно, но можно
Время приготовления: 5 часов
Ингредиенты:
Ход приготовления:
Берем яблоки. Моем их, трем на терке с крупным сечением, взвешиваем.
Кладем яблоки в чашку или кастрюльку для варки. Желательно использовать посуду с эмалированным покрытием. Посуду из алюминия использовать нельзя, она окисляется.
Теперь берем вишню. Моем и очищаем от косточек. Косточки можно легко вынуть булавкой или шпилькой. Также можно воспользоваться ножом или специальным приспособление для удаления косточек. Очищенная вишня должна составлять треть от массы яблок.
Засыпаем яблоки и вишню сахаром. Сахара потребуется в количестве 40% процентов от массы всех ингредиентов. Если у вас получилось ровно 1 кг сырья, то сахара потребуется 400 г. Если у вас 500 г, то сахара необходимо 200 г. А если 700 г, то сахара необходимо 280 г.
Даем массе постоять при комнатной температуре в течение часа. Яблоки и вишня должны дать сок. Если вам кажется, что сока недостаточно и он не полностью растаял, то необходимо добавить немного воды.
Ставим чашку на плиту и приступаем к варке. Доводим до кипения. Затем снижаем градус варки и варим в течение 15-25 минут, возможно и дольше, пока масса не станет густой.
Затем берем пергаментную бумагу и накрываем ей противень.
Выкладываем на противень нашу массу в пласт толщиной до 5 миллиметров. Хорошо ровняем ее ложкой.
Включаем духовку на 50-80 градусов. Помещаем внутрь противень с пастилой. Сушим с перерывами, отключая и выключая духовку каждые 15 минут. Крышку духовки необходимо приоткрывать, чтобы выходил горячий пар и пастила подсушивалась.
Примерно через 2-3 часа сушки пастила будет легко отходить от пергаментной бумаги. Сворачиваем ее в трубочку. Делаем это аккуратно, чтобы она не порвалась и осталась целой. Готовая пастила слегка эластичная и очень вкусная.
Хранить такую пастилу лучше завернутой в пергамент в стеклянных или жестяных баночках, а также полотняных мешочках.
Приятного аппетита и отличного настроения, дорогие читатели Алимеро!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать