Открываем для себя сегодня китайскую кухню и готовим вкуснейшую курицу карри по-китайски. Китайские кулинары добавляют в блюда с карри свои традиционные ингредиенты - имбирь, чеснок и соевый соус. Соус карри загущается кукурузной мукой, поэтому он имеет более густую консистенцию, чем индийский карри. Китайцы подают ароматный карри с рассыпчатым отварным рисом, используя при этом палочки для еды.
Общее время приготовления: 40 минут
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
Приготовление:
1. Обваляйте кусочки курицы в кукурузной муке и хорошенько приправьте. Отложите курочку на некоторое время, чтобы она пропиталась ароматными приправами.
2. Обжарьте лук с 1 ст. л. растительного масла в воке или на глубокой сковороде на медленном огне до мягкости, примерно 5-6 минут. Затем бросьте чеснок и готовьте минуту. Добавьте специи, сахар и готовьте еще минуту. Затем влейте куриный бульон и соевый соус, доведите ингредиенты до кипения и готовьте в течение 20 минут. Поместите все компоненты в блендер и измельчите до однородной массы.
3. Протрите сковороду и обжарьте подготовленную курицу (шаг 1) в оставшемся масле до золотистого цвета со всех сторон. Влейте в курицу приготовленный соус (шаг 2), доведите ингредиенты до кипения, добавьте зеленый горошек и готовьте около 5 минут. Если хотите разбавить соус, добавьте подлейте воды. Подавайте вкуснейшую курицу карри по-китайски с рассыпчатым рисом. Приятного аппетита!
Источник: bbcgoodfood.com
Общее время приготовления: 40 минут
Кол-во порций: 4
Ингредиенты:
- 2 ч. л. кукурузной муки
- 1 репчатый лук, нарезанный
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 измельченный зубчик чеснока
- 2 ч. л. порошка карри
- 1 ч. л. куркумы
- 1/2 ч. л. молотого имбиря
- Щепотка сахара
- 400 мл куриного бульона
- 1 ч. л. соевого соуса
- Горсть замороженного зеленого горошка
- Рассыпчатый рис (для подачи)
Приготовление:
1. Обваляйте кусочки курицы в кукурузной муке и хорошенько приправьте. Отложите курочку на некоторое время, чтобы она пропиталась ароматными приправами.
2. Обжарьте лук с 1 ст. л. растительного масла в воке или на глубокой сковороде на медленном огне до мягкости, примерно 5-6 минут. Затем бросьте чеснок и готовьте минуту. Добавьте специи, сахар и готовьте еще минуту. Затем влейте куриный бульон и соевый соус, доведите ингредиенты до кипения и готовьте в течение 20 минут. Поместите все компоненты в блендер и измельчите до однородной массы.
3. Протрите сковороду и обжарьте подготовленную курицу (шаг 1) в оставшемся масле до золотистого цвета со всех сторон. Влейте в курицу приготовленный соус (шаг 2), доведите ингредиенты до кипения, добавьте зеленый горошек и готовьте около 5 минут. Если хотите разбавить соус, добавьте подлейте воды. Подавайте вкуснейшую курицу карри по-китайски с рассыпчатым рисом. Приятного аппетита!
Источник: bbcgoodfood.com
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать