Потрясающие баклажаны с фасолью на зиму – это удивительно вкусная заготовка, которая станет не только прекрасным дополнением к любому блюду, но и выступит в роли отличного варианта перекуса. Готовится такое блюдо весьма просто, так что предлагаю запастись овощами и приступить к приготовлению этой обалденной заготовки. Уверена, что результат вы оцените по достоинству!
Сложность – сравнительно просто
Время приготовления – приблизительно 1,5 часа при условии, что фасоль уже отварена
Выход: 4 л
Ингредиенты:
Как приготовить:
Первым делом нужно приготовить фасоль. Для этого накануне вечером фасоль замачиваем в холодной воде, утром промываем и ставим вариться. Я обычно беру белую фасоль – она разваривается гораздо быстрее других сортов. А пока фасоль варится, можно заняться подготовкой остальных овощей.
![]()
В глубокую кастрюлю, в которой будут вариться овощи, наливаем масло растительное, уксус, добавляем соль, сахар.
![]()
Затем нарезаем по очереди овощи (в любой последовательности), и сразу складываем их в эту кастрюлю. Итак, нарезаем болгарский перец (предварительно убираем семена). Режем его так, как вам удобно – мелко или соломкой.
![]()
Следом нарезаем полукольцами лук.
![]()
Помидоры режем дольками (если есть желание, то их можно просто пропустить через мясорубку).
![]()
И кружочками режем баклажаны.
![]()
Ставим кастрюлю на плиту и от момента закипания засекаем 35 минут под крышкой.
![]()
Тем временем чистим чеснок и измельчаем его.
Спустя полчаса бросаем специи, фасоль и чеснок. Варим еще 5 минут. Затем разливаем по стерилизованным банкам и укупориваем. Закутываем и даем остыть.
![]()
![]()
Вот и готова невероятно вкусная закуска из баклажанов и фасоли.
![]()
Приятного аппетита!
Сложность – сравнительно просто
Время приготовления – приблизительно 1,5 часа при условии, что фасоль уже отварена
Выход: 4 л
Ингредиенты:
- Фасоль (в сухом виде) – 400 г
- Баклажаны – 2 кг
- Помидоры – 2 кг
- Перец болгарский – 0,6 кг
- Морковь – 0,5 кг
- Лук – 0,5 кг
- Молотая смесь перцев – 1 ч.л.
- Соль – 2 ст.л.
- Сахар – 3 ст.л.
- Уксус 9% – 50 мл
- Масло растительное – 300 мл
- Итальянские травы – 1 ч.л.
- Чеснок – 1-2 головки
Как приготовить:
Первым делом нужно приготовить фасоль. Для этого накануне вечером фасоль замачиваем в холодной воде, утром промываем и ставим вариться. Я обычно беру белую фасоль – она разваривается гораздо быстрее других сортов. А пока фасоль варится, можно заняться подготовкой остальных овощей.
В глубокую кастрюлю, в которой будут вариться овощи, наливаем масло растительное, уксус, добавляем соль, сахар.
Затем нарезаем по очереди овощи (в любой последовательности), и сразу складываем их в эту кастрюлю. Итак, нарезаем болгарский перец (предварительно убираем семена). Режем его так, как вам удобно – мелко или соломкой.
Следом нарезаем полукольцами лук.
Помидоры режем дольками (если есть желание, то их можно просто пропустить через мясорубку).
И кружочками режем баклажаны.
Ставим кастрюлю на плиту и от момента закипания засекаем 35 минут под крышкой.
Тем временем чистим чеснок и измельчаем его.
Спустя полчаса бросаем специи, фасоль и чеснок. Варим еще 5 минут. Затем разливаем по стерилизованным банкам и укупориваем. Закутываем и даем остыть.
Вот и готова невероятно вкусная закуска из баклажанов и фасоли.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать