Вкусные котлетки из горохового пюре, рецепты с фото

Не все знают, но гороховое пюре можно использовать для приготовления очень вкусных закусочных котлет. Эти котлетки можно кушать, как самостоятельное блюдо, либо с овощным гарниром, добавив любой соус. Котлетки получаются довольно сытными и вкусными.

Сложность приготовления: средняя

Время приготовления: 1 час на замачивание гороха, 40 минут — на варку пюре и 10-20 минут — на жарку котлет

Ингредиенты:

Горох – 250-300 г
Лук репчатый – 1 шт.
Колбаса – 150-200 г
Яйцо куриное – 1 шт.
Соль – по вкусу
Специи – по вкусу
Мука – 4 ст. л.
Вода – для варки
Масло подсолнечное – для жарки

Ход приготовления:

Берем обычный колотый горох, замачиваем его в чашке или сразу кастрюльке. За час горох набухнет и его можно будет варить. Такое замачивание бобовых ускоряет варку этих продуктов почти в два раза.

Помещаем разбухший горох в кастрюлю и заливаем его чистой, холодной водой. Доводим до кипения. Пену счерпываем. Добавляем соль.

Снижаем температуру варки и на умеренном огне развариваем горох до состояния каши.

Затем берем обычную толкушку для картофеля и разминаем наш горох.

Теперь нам понадобится репчатый лук. Снимаем с луковицы шелуху и нарезаем кубиком.

Вареную колбасу также нарезаем кубиком.

Смазываем сковороду подсолнечным маслом и кладем в нее лук и колбасу. Обжариваем. Можно добавить ваши любимые специи.

Когда лук с колбасой обжарятся и приобретут красивый золотистый цвет, добавляем их в наше гороховое пюре.

Перемешиваем. Даем массе остыть. Затем приступаем к приготовлению. Разбиваем в пюре куриное яйцо. Перемешиваем.

Формируем из получившейся массы небольшие котлетки. Хорошо обваливаем их со всех сторон в муке.

Кладем на разогретую сковороду и жарим на масле с двух сторон. Вот и все, наши котлетки готовы! Теперь их можно подавать на стол.

Приятного аппетита, дорогие читатели Алимеро!