А вы пробовали приготовить на зиму ягодный сироп? Если нет, то обязательно запаситесь им в этом году. По густоте он очень похож на варенье, только структура у него однородная, без косточек. Уверяю вас, это очень вкусная и полезная заготовка на зиму!
Сегодня я делала сироп из ирги и красной смородины. Эти ягоды хорошо сочетаются вместе, так как красная смородина кисловатая, а ирга сладкая и немного пресная. Они дополняют друг друга и при сочетании дают очень приятный вкус.
Весь процесс приготовления сиропа я сфотографировала и сейчас все покажу и расскажу.
Сложность: ниже среднего.
Время приготовления: 2-3 часа.
Ингредиенты:
![]()
Ход приготовления:
До начала приготовления сиропа хорошо бы ягодки ирги выдержать в холодильнике пару суток. Немного подмороженная ирга легче отдает сок.
Хорошо переберите ягодки. Внимательно смотрите, чтобы в сироп не попали насекомые, особенно лесные клопы. Также уберите плодоножки и веточки.
Теперь ягодки нужно помыть. Я делаю это в дуршлаге, но можно и просто в глубокой чашке. Делать это нужно аккуратно, так как красная смородина имеет очень тоненькую кожицу, которая очень легко лопается.
![]()
Теперь кладем наши ягодки в кастрюльку.
Берем деревянную толкушку и очень хорошо их давим.
![]()
Добавляем в кастрюлю два стакана воды и включаем конфорку. Варим ягодки после закипания 15-20 минут. Затем даем нашей массе остыть. Чем дольше будут вариться ягоды, тем проще они будут в дальнейшем отделяться от косточек.
![]()
Теперь нам надо процедить наш будущий сироп, хорошо отжать ягодки, убрав все косточки и шкурки. Для этого я использую тканевое ситечко или марлю, сложенную в несколько раз. Пропускаем через сито нашу ягодную массу, отбросив все лишнее.
![]()
Выливаем обратно в кастрюльку получившийся сироп. Добавляем в сироп два стакана сахара.
![]()
Включаем плиту. Доводим сироп до кипения и немного увариваем. Готовность этого сиропа можно проверить точно так же, как и готовность варенья. Капнутая на тарелку капелька не должна растекаться по тарелочке, а должна иметь четкий контур.
Даем нашему сиропу остыть. А пока он остывает, стерилизуем баночки. Хорошо их промываем содовым раствором и кипятим.
Разливаем наш сироп по банкам.
Такой сироп очень удобно добавлять в коктейли, напитки, делать на основе сиропа морсы и домашнее ягодно-фруктовое мороженое.
Приятного аппетита!
![]()
![]()
Сегодня я делала сироп из ирги и красной смородины. Эти ягоды хорошо сочетаются вместе, так как красная смородина кисловатая, а ирга сладкая и немного пресная. Они дополняют друг друга и при сочетании дают очень приятный вкус.
Весь процесс приготовления сиропа я сфотографировала и сейчас все покажу и расскажу.
Сложность: ниже среднего.
Время приготовления: 2-3 часа.
Ингредиенты:
- Ирга – 2 стакана
- Красная смородина – 1 стакан
- Сахар – 2 стакана
- Вода – 2 стакана
Ход приготовления:
До начала приготовления сиропа хорошо бы ягодки ирги выдержать в холодильнике пару суток. Немного подмороженная ирга легче отдает сок.
Хорошо переберите ягодки. Внимательно смотрите, чтобы в сироп не попали насекомые, особенно лесные клопы. Также уберите плодоножки и веточки.
Теперь ягодки нужно помыть. Я делаю это в дуршлаге, но можно и просто в глубокой чашке. Делать это нужно аккуратно, так как красная смородина имеет очень тоненькую кожицу, которая очень легко лопается.
Теперь кладем наши ягодки в кастрюльку.
Берем деревянную толкушку и очень хорошо их давим.
Добавляем в кастрюлю два стакана воды и включаем конфорку. Варим ягодки после закипания 15-20 минут. Затем даем нашей массе остыть. Чем дольше будут вариться ягоды, тем проще они будут в дальнейшем отделяться от косточек.
Теперь нам надо процедить наш будущий сироп, хорошо отжать ягодки, убрав все косточки и шкурки. Для этого я использую тканевое ситечко или марлю, сложенную в несколько раз. Пропускаем через сито нашу ягодную массу, отбросив все лишнее.
Выливаем обратно в кастрюльку получившийся сироп. Добавляем в сироп два стакана сахара.
Включаем плиту. Доводим сироп до кипения и немного увариваем. Готовность этого сиропа можно проверить точно так же, как и готовность варенья. Капнутая на тарелку капелька не должна растекаться по тарелочке, а должна иметь четкий контур.
Даем нашему сиропу остыть. А пока он остывает, стерилизуем баночки. Хорошо их промываем содовым раствором и кипятим.
Разливаем наш сироп по банкам.
Такой сироп очень удобно добавлять в коктейли, напитки, делать на основе сиропа морсы и домашнее ягодно-фруктовое мороженое.
Приятного аппетита!
{if(document.pnctLoadStarted)return;var%20d=document.createElement('div');d.setAttribute('id','pnctPreloader');d.setAttribute('style','position:fixed;top:0;bottom:0;left:0;right:0;z-index:100501;background-color:rgba(255,255,255,.9);padding:20px;text-align:center;font-family:helvetica;font-size:20px;font-weight:bold;');d.innerHTML='%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Loading%22%29%3F%3E...<a%20id="pnctCancelBtn"%20href="#"%20style="float:right;width:24px;height:24px;text-decoration:none;border:1px%20solid%20#ccc;border-radius:5px"><img src="//postila.ru/images/window_close.png" alt="x"/></a>';document.body.appendChild(d);document.pnctLoadStarted=(new%20Date()).getTime();document.pnctCnclLoad=function(){document.pnctLoadStarted=0;pl=document.getElementById('pnctPreloader');if(pl)pl.parentNode.removeChild(pl)};document.getElementById('pnctCancelBtn').addEventListener('click',function(e){e.preventDefault();document.pnctCnclLoad()});setTimeout(function(){var%20st=document.pnctLoadStarted;if(st>0&&((new%20Date()).getTime()-st>=14000)){document.pnctCnclLoad();alert('%3C%3F%3DYii%3A%3At%28%22uniprogy%22%2C+%22Unfortunately%2C+the+image+search+is+not+available.%22%29%3F%3E')}},15000);var%20e=document.createElement('script');e.setAttribute('type','text/javascript');e.setAttribute('charset','UTF-8');e.setAttribute('src','//postila.ru/post.js?ver=1&m=b&rnd='+Math.random()*99999999);document.body.appendChild(e)})());){kind=link}
Комментировать